第6章 清蒸大闸蟹2[第1页/共2页]

只是记得，袁大厨眯着眼儿，嘬着黄酒，偶尔嚼几粒生花生，靠在窗边，一脸享用的模样。

程管产业即就带着袁有趣与袁大厨去了前厅，袁有趣就是在这个时候，见到了程大人。

正巧，这个时候，前面有人飞奔而来，说是将军要找厨子。

袁有趣笑眯眯将黄阿婆的手指折了一个下去，“你别唬我，别人家都卖四文钱的！”

又持续剥掉蟹壳，蟹肉用原汤煨煮，甚么都不消加。

只是晓得中间程大人的官是最大的，说了一大堆嘉奖袁大厨的话，乃至还让袁大厨留下，做他家的私厨。

父女二人，喜滋滋又是回到了厨房，制止还要个宵夜甚么的。

袁有趣心内里想着，一颗就是我一碗馄饨，可真是黑心！说着还是买了十颗鸡蛋。

程大人也没有勉强，乃至都没有惩罚，还让程管家给了十两银子作为赏钱。

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“爹，我啥时候能够做饭跟你一样好吃？”

程管家擦着汗，很严峻，时不时看向袁大厨，“袁徒弟，不会有甚么事情吧？”

袁大厨回绝了。

两大笼螃蟹，只做一个蒸螃蟹，未免太华侈。

“五文钱！”黄阿婆寸步不让，“俺的比别人大！”

“好咧爹。”袁有趣眯着眼睛笑，她也馋这口，江南人，中秋老是要吃大闸蟹的。来了山同五六年，这是第一次。

做菜也有雅俗之分，一个时候以后，天上圆月清冷如洗，蒸螃蟹、蟹羹、炒蟹粉.....十多道螃蟹菜，顺次上了桌子。

得了银子，袁有趣对于程大人的印象，那是相称杰出。

“能够有甚么事情？”袁大厨非常自傲。

“这东西大凉，你只能够吃两只。”

等待的时候，袁有趣翻开窗户，看窗外的圆月，映着小厨房的河面上，青青幽幽的，当真是人间瑶池。远处另有中秋夜宴的丝竹之声，袁大厨从案板上面，拿出两只大闸蟹放在袁有趣面前。

“五文钱！”黄阿婆竖起了五个手指。

黄阿婆满心欢乐的数着铜板，袁有趣心中非常气愤，真是可爱！

的确是大，也的确是贵！

“阿婆，多少钱一个？”

袁大厨说甚么？袁有趣不记得了。

馄饨卖完，提早收摊，露过卖鸡蛋的黄阿婆摊子，想买鸡蛋。

官职甚么的，她一个小百姓，记得不是很清楚。

还记得袁大厨不屑说：“那些人都是不懂的，蟹肉本就是天下第一鲜，还要加甚么稀释鸡汁儿，更有俗气的加鸭舌，加鱼翅，硬生生夺走了蟹的本味。还腥气，这些人都是俗人！”

但是如果清蒸，保全了本味，倒是太淡。袁大厨用了一个小招儿，将盐水撒在了螃蟹身上，上面还是蒸着，出来的时候又味道保全，又不至于太淡。