第606章 夹心面3[第1页/共2页]

袁有趣现在就是如此，难不成是原质料？

一句话让刘老爷子气的直跳脚，袁有趣笑的意味深长，这就叫做以其人之道还治其人之身，不过对于袁有趣而言，做菜是为了让更多的人体验到食品的夸姣，而不是为了挣钱，将本身的技能厨艺全数都藏起来。

“我勾芡能够有甚么题目，不都是黏黏糊糊的？跟面条裹在一起？”刘老爷子看向袁有趣，非常不平气。

起首食材选用上面，肉菜必然要新奇。其次卤子庞大，最好切成均匀大小的小块或者小丁，如许一来火力轻易节制。再然后的调味，就是浅显的调味，遵循小我口味来便可。

袁有趣笑道：“老爷子您这面做的香，但是遵循我的观点，这卤子做的就有些减色了。”

刘老爷子眼睛皮子抬了抬，很有些不平气道：“那你如何做的？”

高粱面本就是三晋的特产，大差不差，再说了一碗三文钱的夹心面，还用不着专门去找一种高粱面。

白七七看的有些莫名其妙，吃了一口肉蘑卤子，这卤子喷香，跟面条搅和在一起，黏黏糊糊香喷喷的，没有甚么题目。

袁有趣端来一碗黄花卤子，指着此中一个个小疙瘩道：“刘老爷子，您看这内里的卤子，看起来固然是透亮黏糊，但是细心瞧着内里倒是有一个个的小疙瘩。”

两人很快反应过来，袁宝道：“的确没有，并且晶莹剔透，看上去好似裹上一层琉璃。”

袁有趣悄悄咳嗽了一声，她要给老爷子来一点干货！

白七七支支吾吾半天，“就是没有！”

最后便是勾芡，老爷子，您前面几步做的实在都没有多大的题目，关头在于最后一步勾芡。”

厨房的事情，有的时候，就是一层窗户纸儿的事情。晓得此中诀窍，感觉简朴非常，如果不晓得，如何猜如何想，都想不出来。

“不能。”刘老爷子非常洁净利落的回绝。

刚筹办开口，就被一旁的袁宝拦了下来，转头看向袁宝，只见袁宝悄悄地摇了点头，随即袁宝眼中尽是笑意的看向袁有趣。

“肉蘑卤、臊子卤和黄花菜肉沫卤子，诚如老爷子您所说，是三晋家常的三道面卤子。但是想要做的好，也是有诀窍的。

“小疙瘩？哪家做的卤子，没有点疙疙瘩瘩的？”刘老爷子的旱烟吧嗒吧嗒，铜锅子内里烟雾止不住的冒。

那是为甚么？

开了多年面馆的刘老爷子，平生都没有让过人，冷不丁闻声一个后生，说本身的面做的不可，这口气如何能够忍的下去？

袁有趣想了一会儿，对着刘老爷子道：“想不出来，老爷子可否奉告？”

“奥妙。”

袁有趣瘪了瘪嘴，转眼瞥见了桌子上三份卤子。

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