第825章 豆花鱼2[第1页/共2页]

这几日羊肉汤，红烧牛肉、辣子鸡、腌笃鲜....这些菜本钱不是一个卖三文钱红果子的跑隐士，所能够承担的，很多百姓乃至连腌笃鲜中的火腿都不晓得如何措置。”

白七七夹起一块老豆腐，豆腐被炖的泡了起来，裂缝增大。没有味道的豆腐，每个孔隙都包裹着鱼肉的鲜香。

倒油烧热，放入葱段、姜片、蒜瓣炒出香味、一小把花椒、一大勺豆瓣酱、泡椒，炒出红油。

袁宝与张青出门办公事，中午普通只要她们三人。

“这是豆花鱼吧？”袁有趣问道。

林清婉买了一条草鱼，另有一块老豆腐。

老豆腐又烫又鲜，白七七哈哈了两声，“这豆腐哈哈哈，比鱼还要软嫩....好吃！”

鱼头和鱼尾放入热锅当中，炸到两面金黄，突入沸水。汤汁很快变成了奶红色，逐步变得浓稠。

林清婉将豆花鱼放在桌子上，白七七看着豆花鱼，凑起了眉头，“这是甚么？鱼和豆腐？”

袁有趣道：“这几日各个处所的菜肴，你都能够做出个七八分来。厨艺需求天赋，但也不成能甚么菜肴一做就会，乃至只听名字，就能够复制出来。

片好的鱼片加 一小撮盐、姜末、料酒另有淀粉，手在此中不竭地抓取，速率极快，抓到鱼片粘手。

这时候浆好的鱼片放入锅中，敏捷用筷子拨散，看到鱼片变白了。撒上花生碎、花椒、干辣椒，一小把葱花。

“但是，如果你是没有出过大华山的跑隐士，是做不出如此正宗的豆花鱼的，林清婉你真的是林清婉吗？”袁有趣问道。

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“这是豆花鱼，蜀地的做法，有几味料，我没有找到，特别是豆花。但是我想用老豆腐代替，味道应当也不错，七娘你试一试？”

插手方才烧好的奶白鱼汤，将豆腐掰成一块一块，没入奶白鱼汤当中，加上调味，再一次的烧开。

“你做的豆花鱼很好。”袁有趣看着林清婉，目光带着核阅，她刚才那一句话，就申明她是按照本身的爱好做的豆花鱼，并不是因为下认识的挑选。如许一来，她也没有体例肯定，林清婉是川蜀人。

那么就只能够开门见山的问了。

随后便是转入了厨房，草鱼清算洁净后，从尾部开端把鱼肉片下来，一分为二。

林清婉一愣，随即点头道：“是，我看之前有趣姐你做的鱼香肉丝，想着你应当是喜好吃蜀地的菜肴，如何分歧有趣姐你的口味？”

川蜀地区普通的厨子，都做不出这类味道，更别提一个没有出过大华山的跑隐士。

林清婉神采肉眼可见的镇静，支支吾吾了半天，“我我我....”最后她垂下了脑袋。

剩下的鱼肉，林清婉不急不慢地拿起了厨刀，刀光闪过，片成了鱼片。每个鱼片拎起来，厚薄分歧，对着阳光鱼肉晶莹剔透。