第309章 糖醋[第1页/共3页]

这类做法因为特别需求留意火候，逐步被更简朴的番茄沙司所替代，几十年后哪怕再去鲁菜馆子，也不必然能吃到老式糖醋。

除了青菜，唐植桐筹算做点荤的。

这类级别的宴会，必定不会拿凤尾鱼罐头乱来，而鲜鱼运到四九城那可就费工夫了……

“这又是甚么？”张桂芳看着儿子又抱着个箱子进屋，开口问道。

大虾炒熟盛出备用，唐植桐刷锅后，在锅里倒入点油，油热后倒入调制好的糖醋汁，开端熬。

凤珍择菜、洗菜，凤芝则当了回扒蒜小妹。

唐植桐筹算做个四菜一汤，糖醋大虾、黄瓜炒鸡蛋、凉拌西红柿、蒸茄子和丝瓜鸡蛋汤。

虾是活虾，放箱子里闷一会，活的不好解释，死的就好解释多了。

“我不是去培训嘛，那边给学员定的饮食标准高。我提早返来，另有三天的饭票，馒头和虾都是用票换的。”唐植桐扯谈道。

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这年初没有专门打皮的刀具，绝大部分厨子都是一把菜刀走天下，哪怕是几十年后，厨中大拿也多数是只用本身最趁手的那把菜刀。

抽完烟，唐植桐回到正房备菜，说是备菜，实在主如果坐着指导两个小帮手干活。

那些节目中厨具一套又一套的，厨艺大多数都不如何样，佳宾之以是说好吃，一来是为了节目结果，二来也是情面油滑。

糖醋汁最关头是糖和醋的比例，普通来讲糖和米醋各占一半为佳，然后喜好甜口的能够多放点糖，喜好酸口就多放点米醋。

唐植桐坐在台阶上，点上一颗烟，看着空荡荡的院子，揣摩着今晚吃点啥。

干完这统统，唐植桐又打发两个mm捣蒜瓣，本身起家去门口取对虾。

这时候立马将炒好的虾下锅翻炒，将糖醋汁挂在每只虾上，胜利出锅。

至于蔓藤瓜秧啥的，和拆下来的竹子都堆在一旁，竹子得留着来岁再用，瓜秧啥的这几天喂鸡用。

南瓜、冬瓜，这都属于耐放的菜，存着今后再吃，先紧着放不住的青菜吃。

茄子是个喜油的菜，无油不欢，但有一种做法规外，那就是蒜泥茄子，没油也好吃。

“你这也太不过日子了。”张桂芳嘟嘟囔囔的抱怨道。

锅里的糖渐渐熬化，冒泡只是开端，如果不熟谙能够小火渐渐来，如许不轻易熬发苦，要一向熬到糖醋汁成褐色才行。

凤珍、凤芝也没闲着，帮着跑前跑后，将摘下来的黄瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜、云豆、茄子、西红柿、辣椒等等归拢一下，搬进屋。

想来想去，唐植桐决定搞个虾吃，这玩意空间有很多。

“哪来的？这个可奇怪。”张桂芳翻开箱子瞅了一眼，四九城浅显百姓在夏季能吃到带鱼，但见到这类虾的机遇未几，早些年间有些卖熏鱼儿的，会捎带着卖些烤虾。