第444章 腌泡菜[第1页/共5页]

“行。”凤珍承诺后，将手里的窝头沿着本身啃过的边沿掰下来，放进水饺汤，剩下的那一半又放回了盛窝头的竹编小筐里。

运力也是要钱的，特别是货车，不但迟误工夫，还得烧油。

泡菜在海内的汗青很悠长，不管是《诗经》，还是《齐民要术》都有记录。

眼下的运力有限，像白菜采收、白薯收成的时候，不管是市里还是公社，都会主动地变更运力，保障物质能及时的达到住民手中。

接下来就是倒入凉白开，加不加盐都能够，但必然要有重物压在白菜上，制止白菜飘起。

“哦，我明白了，是上面盖小碗的那种坛子吧？阿谁是腌四川泡菜的。转头我试着给你腌一点。”固然都是密封的，但两种容器轻易压根不是一回事。

“行，吃完给你烤。凤珍来一块吗？”

归去的路上，唐植桐从空间往口袋里薅了几个苹果、梨，筹算给小王同窗做点辣白菜，老北京风味的。

唐家事前没有筹办，天然没有很规整的石头，唐植桐退而求次，用的城墙砖，。

这里是转运处的家眷区，也能称之为大院，四周的住户有很多司机，家庭环境都差未几，不存在眼红的环境。

钱中萍之以是这么做，一来是想拉近跟唐植桐的干系，二来丈夫田根福转岗后，家里余裕很多，白薯、白菜都不缺。

“行，那我下次带返来。”小王同窗很干脆。

最着名的应属川蜀泡菜，号称川味之魂。

“我爸健在的时候，买来泡辣椒的。厥后我妈也试着腌过，不过技术不到家，腌坏了一坛子，就放床底下吃灰了。”

最驰名的有泡椒凤爪、泡椒猪皮，明显吃起来辣的嘴巴疼，却底子停不下来，那味太勾人了。

家里的缸已刷好，凉白开也已备下，唐植桐把缸挪到本身曾经睡觉的那屋，省的放内里夏季把缸冻破，然后直接上手清算白菜。

唐植桐最后又用木板钉了个缸盖盖在上面，还在上面压了块碎砖，省的出来脏东西。

“如何带这么多？”小王同窗看到丈夫扛着一麻袋，手拎半麻袋，就要上前帮手，脸上的神采很吃惊。

“做甚么菜要用生果？”小王同窗放下苹果、梨后，返来悄声问道。

如果是个讲究人，还会在缸口蒙上塑料布，然后扎住，尽量保持密封状况。

这一点，花市大街的史家胡同就差远了，想做点味大的，唐植桐还得开作弊器，不然邻居就跟警报器一样，闻着味就晓得唐家做好吃的了。

等唐植桐回到家的时候，家中长幼已经将大部分白菜下了地窖，空中上剩下一些，看模样是筹办让唐植桐做酸菜用。

不要都不可，麻袋都不消还的那种。

想做辣白菜，辣椒既不能糊，还得酥脆，不然擀面杖擀不碎。