第14章 前堂问询[第1页/共3页]

等筹办事情就要扫尾时，吴明宗等大厨也到了。

因为只要马总厨才有如许的权力，不经筹议就安排人上二灶，就是热菜厨房的副厨师长都没这个权力。

散丹已经事前措置好，不消再切条焯水，直接就炒勺上火放入高汤，再放料酒、盐、散丹，锅开后改用微火煨入味，大火收汁，插手胡椒粉、葱姜蒜、香菜段翻炒均匀，最后淋上香油出勺装盘。

王堂头，就是鸿宾楼的经理王明谦，是饭庄的一把手，在鸿宾楼的职位，比马正兴总厨还高。

“是的，我是何雨柱。”

身后，一众帮厨和学徒都一脸恋慕的看着他，这小子，是真入了马总厨的眼了。

堂，指的是饭庄子里的“堂倌”，这是一个雅称，俗话就是“跑堂的”，工头的人称为“堂头”，再远一点就是端茶送菜的“小二哥”了。

就是起首遴选。

“柱子，除了白蹦鱼丁，你明天再卖力一半的芫爆散丹。”

中午一番繁忙以后，下午1点半，后厨世人吃过午餐，何雨柱刚拿出学厨条记，吴明宗的话就应验了，三名差人来到了鸿宾楼。

看他点点头，就转向吴明宗和何雨柱：“老吴，差人在星斗雅间，你先去吧，何雨柱，你先等着，你师父结束了，你再出来。说话的时候，你们要实话实说，不要坦白。”

就像何大清，做的好一手糟熘三白，打败了丰泽园统统的厨师，但仍然是二灶大厨，就是这个事理。

听到前堂来喊人，吴明宗和何雨柱对视一眼，晓得必定是公安来人了。

两人承诺一声，吴明宗起首进入星斗雅间。

听到不是因为菜的事，他就放下心来，又对差人们的目标有些奇特。

吴明宗一怔，问道：“依久明天没来店里，也没在家，他家也没产生甚么事，是吧？”

就从大厨的名字和特长菜品上开端，某某大厨最特长哪几道菜，有哪些特性？

“好嘞。”

两人高低打量着他问道。

何雨柱进入星斗雅间，看到内里坐着两个差人，年纪大的，应当在四十多岁，年纪轻的有二十多岁。

“马总厨，王堂头请您和吴大厨、何雨柱到前堂去。”

“师父，刚才依久的爸妈来了，说依久明天早晨没回家，明天早上也没见着，思疑他能够出事了，刚才说要去公安局报警。”

承诺一声，何雨柱开端扫尾。

这也不怪他，他也不成能想到人已经没了。

“好的。”

很多人能够要问了，“堂头”为甚么排名第一呢？

您看呀，掌灶大厨技术再好，门客们也不晓得，这就需求跑堂的给大厨师们做一个先容。

马正兴听后点点头，心下完整放下心来。

从哪儿开端先容呢？

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