第136章 肉包[第2页/共3页]

“很棒！”

因为秦琅开端制作大肉包子的另一个关头——肉馅了。

蛋宝脸上顿时多了奋发的神采。

我的也好了！

“既然如此，今晚我就给你们俩做大肉包子！”秦琅敏捷点头,决定了今晚的晚餐内容。

插手一勺猪油，秦琅将洗净的双手伸入盆中，开端用力揉按。

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而在这个过程中，秦琅已经将温水倒入另一个碗中，化开了酵母、无铝泡打粉和少量白糖。

…

要做这么多大肉包子？

一大块食材市场买来的猪前腿肉在新奇满满的感化下规复到最新奇的状况，而后被秦琅快速去皮，先切片后剁成细碎的肉粒。

还记得第一次做锅包肉的时候，他随口提到了和面的技能，并承诺有机遇给蛋宝做大肉包子。

本来位于盆底未曾触碰到盆壁的面团，现在体积变大了两倍不足，不但紧贴着盆壁，中间更是构成了一个上拱的弧度。

这一次，它们要表示得更上镜才行！

如许的肉细细剁成肉馅，汁水会更加充盈饱满。

很快，盆中的颗粒藐小的面粉就在两小只的谛视下化为略带黄色的絮状。

这是蛋宝用新奇满满措置，再用念之颠簸节制菜刀剁切的服从。

或许是考虑到秦琅御灵厨的身份，罗辉在攻略中保举的很多旅店,都是带有独立厨房，能够本身烹调食品的那种。

如果完整剁成肉泥，落空了颗粒感的肉馅口感反而会有所下滑。

蛋宝和辣辣对视一眼。

他将已经搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏，而后将盆拉到近前，检察面团的醒发环境。

本着不厚此薄彼的原则，秦琅一样夸奖了辣辣。

到四周的认证食材市场买好对应的食材后，在旅店单间装备的独立厨房中，秦琅在两只食灵的谛视下，将食材一份份放在桌案上。

交给我吧！

见两小只没定见，秦琅笑了笑，“既然如此,我们开端停止制作大肉包子的第一步，和面。”

在它的烹调加快和天然畴昔的时候下，这一团和好的面已经醒发了四非常钟摆布。

它在心中悄悄想着。

一个小碗盛装着切碎的包菜，飞到秦琅面前。

比起常常要活动的猪后腿，猪前腿部位的活动量较小，肉质更细嫩的同时，脂肪含量也会呼应较高一些。

本章末彩蛋章内容：

十个…二十个…三十个！

两只食灵的目光紧舒展定秦琅放在蒸覆盖子上的手。

在包子体积进一步增大后开仗，大火蒸十五分钟。

关上蒸锅盖子，任其天然醒发非常钟。

“刚好，由辣辣的食技，做大肉包子的速率能够快很多。”秦琅看着辣辣笑了笑,而后招了招手,“那我们就快点回旅店吧！”

沿着面团与盆壁打仗的位置将面团扯开，能够等闲看到面团内部呈现无数蜂窝状的孔洞。