第3章 异世[第2页/共3页]

第一种烤，肉食类的多用此法，铁板烤，石板烤，将肉食架起来烤。人群越是高贵越喜好用烤的做法，上流社会的人吃的最多。

暮秋的傍晚有些轻风，日头仅剩一点温度，有些凉意。

另有蒸，北方的主食大多用蒸，这个时候的人们对蒸用在做菜上也是极其特长。另有小吃类比如卷，饼，糕等都是用蒸。

姜朝，华朝，这是些甚么朝代？

“江南府。”

陶锅也就是釜的缩小版，也能够叫做小釜。釜底抽薪，破釜沉舟这个釜。有钱人家也有效铁质的，叫做铁锅。

煮主食用的器皿也是单一，陶锅。

赵氏脸上一愣，没想到本身儿子会问这个，想了一下，眼神里有些说不清道不明的意义，微微一笑：“还晓得操心家里的事了，等会归去了再和你说。”

“我们全部村是一个大师族，故乡在安北府，华朝最北边的一个府，六十年前华朝初建，恰逢北方大漠雪灾，大漠上的东突厥丧失惨痛，只能入侵华朝。”

声音有些颤抖。

徐文俊家里明天除了主食还多了一样菜，鱼羹。

“姜朝。”

一大瓢米糠混着少量碎米和一大把泡好的黄豆放入陶锅里，加点水出来慢火炖煮，等炖熟的时候放点野菜出来，晒干的野菜也行，最后放少量的盐巴一搅拌，一顿饭就做好了。

徐文俊一家人围桌而坐，只听到觥筹交叉之声，互不言语。

双手翻飞，节拍有序，技术谙练，打出来的草鞋拿去卖是没题目。

“阿娘，咱家刚收了粮食我如何没看到，去哪了？”

将鱼切块放入陶锅，放入生姜片，放水煮沸。

“因而全部安北府都被突厥人入侵，我们家属本就是武将出身，死伤无数，活下来的一起向南，落户在了这里。”

北方则反过来，以面粉成品为主。

农家都是如许做法，不以味道为目标，饱腹罢了，辨别在于每家炖的食品的分歧。

徐文俊沉默了，内心却翻起惊天骇浪！

徐文俊但是记得收了估摸着有个三四千斤粮食，粮食去哪了？

徐云虎昂首看向他，手上的行动也停止了，想了一下反问道：“你还记得阿翁吗？”

在都会，世家，官员，大贾这类精英人群那天然讲究的是色香味俱全，主食做法因地制宜，南边以米饭为主，辅以小麦磨的面粉成品，比如各种饼食，面条类。

内心有着大大的迷惑，站起家唤阿娘过来，他阿娘也不问甚么就过来了。

颠末两天的察看，本来猜想本身应当是来到了唐初乱世，稻谷在南边已经大面积莳植，农耕不发财，曲辕犁都没有，饮食差未几也是合适唐朝的蒸煮体例。

这个铁锅和后代的完整不是一个东西，后代铁锅是用来炒菜，讲究的是一个薄，上热快，炒菜有锅气。