红烧的青甘鱼，不但有酱油的咸香味道，另有糖的甜味。
这一网，就能卖十四万。
青甘金枪鱼具有恰到好处的脂肪含量，细致的脂肪层，这使得它在口感上不油腻，又有一种丰腴、滑嫩的质感。它的肉质相对紧实，具有必然的弹性。在咀嚼时，能感遭到鱼肉的韧性，有嚼劲。