第1069章 萝卜糕[第1页/共2页]

盐和糖都是需求的，别的另有一瓶XO酱。

煸炒后盛出，再将切好的萝卜丝也煸炒一番。

“更懵逼了。”

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白叶之前就翻开那瓶嗅了嗅，味道很香，并且内里能清楚的看出金华火腿的肉丝，可见这内里用的食材都是最顶级的。

“细一些，如许一会儿更轻易煮透蒸熟。”

“我也是。人家吃瓜，我吃懵逼果。”

白叶这边将腊肉腊肠交给柳鸿，本身就开端筹办调料。

“你说的体例确切更轻易熟，也更轻易入味。但是太烂了口感就不好了。”温静茹笑了笑，和顺的给大师解释。

有如许一味好酱料，想来这家餐厅的菜色味道必然很不错。

“直接打碎呢？是不是更轻易熟，也轻易入味？”柳鸿在中间问道。

看章独岚游移的神采，其别人很快就认识到这小我不能说，非常丝滑的转了话题，“哎，他们已经全数到位了，开端制作了啊！明天这一道萝卜为主题的”

五小我，一起开仗，看着很有气势。

因为吃的人多筹办的量大，这餐厅的锅一锅底子炒不过来。

热的时候不能用，只能凉了以后才气切块再油煎。

“也是，这类家家都做的点心，必定是大师都有经历。”柳鸿一边说，一边将白叶遴选好的腊肠腊肉都扒拉到本身跟前，“你那手，歇着去，我来！”

萝卜丝煸炒一番加一些高汤。但是加的不能太多，因为萝卜很水嫩，本身汁水也会跟着加热而溢出。

餐厅本身做的则更好。

XO酱也是白叶到了粤省才打仗到的一种酱料，普通大的餐厅都是本身熬制，浅显大众会买品牌家的成品。

高原刀工也好，畴昔帮温静茹一起切萝卜，“静茹这萝卜要切粗一些，还是要细一些？”

只要观众们懵逼了。

不管甚么时候，有人护着的感受就是爽。

这一锅就是一坨，直接盛出装入容器，上锅蒸熟。

萝卜煨半晌就将刚才煸香的腊肠腊肉丁，以及XO酱等酱料也倒出来，一起再半晌就能将刚才白叶筹办好的粘米和淀粉异化的浆液倒入了。

这一个工序就是让萝卜本身汁水出来，再将他们筹办的酱料的味道让萝卜吃出来。

腊肉腊肠是要提早煸炒的，如许能让香味最大化的激起出来。

可在节目中这就不便利说了。一句话上百万人都听到了。

所谓XO酱的质料没有必然标准，但首要都包含了瑶柱、虾米、金华火腿及辣椒等初级调味食材，味道鲜中带辣，是一味非常好的酱料。

固然他师父和关大师友情不算太深，但是也没有甚么冲突。

粤菜餐厅，天然是有铁板的，一下就能煎上几十片，又快又好。