第1225章 椒盐九肚鱼[第1页/共2页]

“好啊。”这也不是甚么很难的菜肴，清算好腌制一下，再调一个糊，将九肚鱼炸酥就好。

此时鸡肉颠末来自沙煲里的热力逼熟，鸡肉大要干爽，鸡皮香韧，鸡肉极嫩。

不过白叶的做法，惹得劈面一个小年青的嗤笑。

只要几条鱼，那火候很好把握，而越多，破钞的精力实在就越多。每一条都要重视到，一个没留意便能够有一些试了水准。

再加上用的鸡种类好，公用的姜汁另有自带的去腥香气，让这鸡肉才吃下去就满脸的沉醉。

这个需求完美的火候。

白叶在一次又一次的练习当中，早就练出来了。

白叶的鼻子和耳朵都很灵，这不是天赋的，是后天练习出来的。

“师哥帮我调一个椒盐。”

“哎，我们也不要只本身吃，分给大师一起尝尝。”

只要本身的调味，才气配本身的菜。

即便是跟章独岚比斗的小子，也对这个比赛成果毫无贰言。

这此中以最后一个难度最高。

这小子蔫头耷拉脑地坐到了一边，连话都少了很多。

用眼睛察看食材的色彩窜改，用鼻子嗅食材的味道窜改，用耳朵听食材的成熟窜改。

白叶海挑了此中最棒的那只。

火功就是对火候的掌控，向来不是只用眼睛看便能够的。

此中有一名实在没找到鸡肉，乃至连内里的香菇都没抢到，竟然扎走两片姜，权当尝尝味道了。

他的技术是还好，跟章独岚比拟，压根没有甚么可比性。

如果平常时候，这也不算甚么难事。可在比斗当中，每一条鱼都能够决定胜负。

现在被章独岚一比，刹时就垮台了。

不管是评委，还是四周的门客，都对章独岚的技术大为赞美。

离得近的人，纷繁耸动鼻子嗅着。离得远的则是看到了他们的小行动。

章独岚看看这菜，又看看白叶，“小白，你来吧。”

因为前一道菜肴被抢成了那样，很多人都没能吃到，以是白叶这一次决计多做了一些。

倒是他爷爷做菜味道奇特，当年积累下来大量的转头客，才让他们这个餐馆做了起来。

而白叶面前油锅温度已经升了上来，一条一条的九肚鱼被送入油锅。

每一个食材都有它奇特的声音，那是食材最后收回来的，是独属于生命最后的歌。

实在做的越多，难度但是要飙升的。

这几近是个没有任何牵挂的胜负。

而白叶，最善于的就是把握火候。

这菜也是港城这边很常见很受欢迎的一道菜，这但是非常合适当下酒菜的。

“好吃。”

因为后厨向来都不是一个温馨的处所，而要在这最缤纷混乱的天下，听到蔬菜因为加热而沁出汁水的声音，虾因为加热爆裂外壳的声音，肉因为加热而滋滋作响的声音……