第1420章 一起来做猪儿粑[第1页/共2页]

甚么牛肉面、燃面、笋子面、豆豉面、豇豆面、酸萝卜面、烧鸭面、鳝鱼面、肥肠面……

这些料都是炒好调味好的，等面揉好直接包便能够。

“哈哈哈哈！”江老爷子笑，“这个肉和配菜的比例要配好，要让五花肉内里析出的油脂，刚好包裹住这些配菜。如果肉多了油多了，馅料就会显得太油。反之，油脂太少，香味不敷，还会显得干巴。”

“好，你剁也行。”江老爷子也不客气，“你剁着肉，我这边要做的步调，你也不能忽视。”

“老爷子，我来吧。”白叶是有眼力劲儿的，顿时就凑了过来。

香菇一样剁碎，别的另有豆芽。

江老爷子也是表情真的好，昔日他都是坐在后厨指导门徒，或者是看着门徒指导徒孙。

他的那群门徒早就不需求他指导了。

白叶剁完了五花肉，又去剁香菇，剁完香菇又去剁豆芽，同时重视着这些配菜的比例。

不过明天明显分歧。

“好！”

白叶应了一声，就拿过来一块姜，开端切片再切丝最后切末。

猪肉先行煸熟，能让多余的油脂提早释出，使馅料不至于油腻。而这些煸出来的油脂也能给其他几种食材增香。

姜但是炒制肉糜时候一味不成或缺的香辛料，多一点点只会更香。

“小白，切姜末。”

白叶点头，将老爷子说的这些重视事项都记在内心。

江老爷子看向白叶，“小白爱吃猪儿粑？”

以是江老爷子亲身下厨的时候实在是少之又少。

“嗯！”

“好！”

米做的都是各种粑，像是猪儿粑，黄粑，五香糕等。

“您放心吧！”白叶嘿嘿一笑，他但是最善于学习了。

丫丫去昼寝了，江小年也去洗了把脸，冷水洗脸提提精力。

这些食材都炒到一起盛出放到一边，白叶细心察看了一下，公然这配菜和油脂恰到好处。

这些食材，还能做一样配料的炒饭。

面食更多。

上午给本身放了半天的风，下午就要开端尽力学习了。

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猪油和素菜，永久都是完美火伴。

遴选了一大块五花肉，细细的切了又剁。

白安安给他保举、快递了很多的练习题，这一年他一刻都不能放松。

“太爷爷，是丫丫爱吃，想要吃师父做的，师父笨，不会呢。”

明天可贵老爷子表情不错伶仃给他开个小灶教这些，白叶天然是要多学多问。

“你要不要睡一觉？”江老爷子问道。“不睡觉了，我们现在就去上面做猪儿粑！”

因为丫丫并不架空吃姜，白叶将这一块都切了出来。

“哈哈哈哈哈哈哈！”江老爷子刹时大笑起来。“放心，吃完饭我就把你师父带走，明天早晨就让你吃上！”