第931章 他的菜还没上？[第1页/共2页]

但是在白叶的店里，几桌的菜肴可就不敷用了。

鸡肉炖的差未几了，筹办好的土豆才放出来。

主如果，这里餐厅就十几桌，最多也就是一次炒几桌或者十桌的菜肴了。

土豆又新奇，还是那种沙沙的。如许的土豆用大盘鸡的汤汁炖熟，感染一层的汁水面沙沙的，比鸡肉还要更好吃。

特别是用来炖菜的锅灶，那但是需求一次做出一天的量来。做多了，另有街坊们和熟客们等着早晨打包包圆。但如果做少了，那底子就不敷卖的。

这汤如果渐渐炖，起码也要两个小时。

最后是青椒和洋葱，传闻这洋葱在新疆那边被叫做皮牙子，这但是不能贫乏的配菜。

青椒、胡萝卜、木耳，再加上切成薄厚适中的五花肉片。

实在这个大灶也不算多大，起码跟他的店里的锅灶比拟，还是有些保守的。

这些豆腐颠末炸制以后，也会更完整。

白叶晓得对方是美意，怕他做惯了小炒，底子就用不来这类大灶。

不需求炸的太久，只要染上一层金黄就充足了。

简朴过油，也能让豆腐里的质地有些许窜改。白叶让大厨给他筹办的豆腐很嫩，斜切成三角形状，颠末简朴油炸后，不但大要镀上一层金，高温也让内里的豆腐如同豆腐脑普通的软嫩。

这一次交换会上，也是有药材出售的，固然只是带来的样品。

行动一气呵成行云流水，涓滴不让人感觉纷杂狼籍，反而是看的热血沸腾的。

白叶让餐厅上菜的小女人帮他将这熬茄子送到最边上那桌，本身则是烧水筹办煮面。

十来桌客人，一桌一盘豆腐。

至于这一道老鸭汤里需求的药材，那更简朴了。

不过这事不消急着回绝，一会儿看他本身操纵谙练，这大厨天然就懂了。

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这一条，就能扯生长长的一便条。

白叶这边将两道菜做好，持续忙本身那边的。

世人面面相觑试着尝一口，随后就是埋头一通大吃，等白叶端菜路过的时候，每一桌上那盘豆腐都吃得干清干净的了。

面已经提早揉好饧着，趁着烧水的工夫，将面按好按平，在案板上切成手指长两指宽的段。

白叶乃至都不消去买，跟那几位经销商提了一句，几人就乐不得的从速去取来了。

大盘鸡算是明天最后一道菜了，鸭汤还需求再炖一会儿，白叶就本身端着菜直接去了，别的锅里还能装一盘子，白叶就让刚才帮他上菜的小女人给端到那几位费钱的大哥桌上。

现在可没这个工夫，烧开以后直接入高压锅，将药力和鸭子里的滋味都压出来，随后再小火持续慢炖，固然这汤能够会在最后一道菜上了，可这也是没体例的事情。