第943章 盐焗鸡[第2页/共2页]
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“嗯。”
这是要增加出来调味的么？
比拟李大爷，白叶固然是刚学的，但是伎俩快速轻缓恰当。
没想到旁人却都笑了起来。
鸡肉并不是简朴的包上就能制作，包上之前要先行措置一番。
先用粗盐和本地出产的山茶油将鸡肉满身擦拭。
恰好，李大爷做的，他们吃，他做的，给师哥送一半畴昔尝尝。
白叶学着李大爷的伎俩，将一半炒热的海盐先行铲出一部分放到筹办好的沙煲里，随后将包好的鸡放进，刚筹办倒入剩下的热盐，中间李大妈赶过来，手里还拿着几个鸡蛋。
白叶将人交到赵阿姨怀里，本身也起家筹办跟着做一遍。
“真的假的？”白叶更乐了。
“这但是好油啊，是你林伯伯的蛾子送的。”
他家小门徒可真有天赋啊。
这个操纵也是前期最耗时的一个工序了，势需求让鸡肉入味，不然也称不上客家咸鸡这个名字了。
锅里的盐是必然要炒干的，一点水分都不能留，启事就是要用疏松的海盐带走鸡肉种的水分。
因为制作体例奇特，以是鸡肉别具风味，不但鸡肉味道浓烈，并且咸香适口，皮脆肉嫩。
白叶恍然，将李大妈拿来的鸡蛋，放在鸡肉的两边，再将铲出来的热盐倒归去，仔细心细地覆盖上。