第342章 磨刀[第1页/共2页]

满脸黑线的看着林大爷家的菜刀的刃口，林大爷家这菜刀怕不是有十年没磨过了吧？

掉队厨房的途中路过客堂，两人还在说着甚么，许大春也不打搅，就悄悄地进了厨房，林大爷不晓得从哪拽过来一个躺椅，正在厨房优哉游哉的喝着茶水。

许大春甚是无语，虽说现在风声紧，人们不敢大张旗鼓的去内里吃吃喝喝，但是谁也管不着本身在家吃点好的不是？再说了，俭仆也不是这么个俭仆法啊，就得骑自行车去酒吧，该省省该花花。

现在的磨刀石天然不像后代那样，各种分解的质料，现在根基都是石英石或者花岗岩、油石一类的天然磨刀石，能本身找就本身找，本身不肯意找也有人专门开采这类石头修整一下拿出来卖。

“起来，边待着去，别迟误我干活儿。”

当然另有很多其他种类的，比如陶瓷，有些春秋大一点的能够见过，家里长辈在菜刀不好用的时候，拿着刀在水缸的缸沿上来回划拉几下，起到的也是磨刀的感化。

说着便开端往磨刀石上洒水磨刀，这个水是不能停的，磨刀的过程中产生的热量很高，必须包管磨刀石上始终有水，一来能给刀的刃口降温，别的也能让磨刀石更耐用一些。

明天来的急，并且也本来也不是出来做席的，以是就没带本身的刀袋，许大春洗完菜拿起林大爷家的方头大菜刀就开端切菜，第一刀刚切了一下就停了下来。

许大春看了一眼磨刀石，更无语了，磨刀石确切是好磨刀石，可惜了，一次都没用过，乃至内里那层包装的牛皮纸还好好的包着呢，涓滴没有翻开过的迹象。

许大春现在用的就是大夹角，这不是他的刀，转头林大哥家的嫂子还要用，并且很较着家里没人会磨刀，就算小夹角开了刃，也很快就会变钝，还不如大夹角呢，本身就拼集一下的了，并且这个刀的近况，想小夹角开刃，估计要破钞很多时候。

“算了，您老歇着吧，我出去整点食材过来啊，可不能让黎阿姨说我不懂礼数。”

磨刀是刀和磨刀石的角度也是有讲究的，夹角越小，刀刃越锋利，切菜越是省劲儿，但是因为刃口非常薄，利用不当或者磕磕碰碰都会导致卷刃或者呈现豁口，并且也需求常常磨，以此来保持刃口的锋利度。

说完解下围裙往墙上以挂，便回身出去了。

林大爷也不拦着，他晓得这小子有门路，也晓得这小子不缺钱，情愿折腾就折腾呗，本身还能趁便吃口好的，就着张大夫给开的药酒，也别有一番风味。

普通磨刀的过程中，会产生很多石粉，如果没有水，这石粉就被推到一边或者掉落了，如果有水的话，就会留在磨刀石上，对磨刀也能起到必然的感化。

内里没啥声音，许大春也没阿谁扒墙根的风俗，干脆开端清算起晚餐来，今儿林大爷这估计也是有点仓促，家里没筹办甚么东西，都是些家常便饭的质料，还属于他看不上眼儿的那种。