第462章 羊汤馆下班[第1页/共2页]

十几分钟以后，羊汤馆挂上了打烊的牌子，关上了店门，但是这会儿还没有人出来，要在走之前把卫生打扫一遍，不过人手很多，面积又不大，这个过程普通也就是不到非常钟就完事儿了。

许大春和王主任来到了羊汤馆地点的街道，现在还没完整打烊，另有零散的人过来喝羊汤、吃羊杂和羊肉。

以是还算是个硬通货。

喜好四合院：摸鱼糊口之我有聚宝盆请大师保藏：四合院：摸鱼糊口之我有聚宝盆小说网更新速率全网最快。

“走吧王姨。”

两人找了个能察看到羊汤馆的埋没角落，悄悄的等着关门。

许大春和王主任持续按兵不动，又过了几分钟，才瞥见秦淮茹翻开大门，摆布看了一眼，紧了紧手上的布包，这才反身锁上门分开。

别看他每次做的未几，但还专门弄了个小的熏肉房，或者用房来描述都有点儿汲引了，只能算个熏肉炉，毕竟太小了，要不是觉得需求离火远一点儿，建的挺高的，怕是都没有个鸡窝大。

许大春熏肉的时候用的都是松树枝和松木，用潮湿的松树枝把明火压下来，靠冒出来的烟熏制腊肉。

而南边就不可了，温度湿度分歧适储存，只要把猪肉腌制成腊肉，到农忙的时候，割一块肉，弥补一下体力，正所谓一方水土养一方人，腌腊肉的保存体例，离不开前辈们的聪明。

许大春是属于喜好吃腊肉的那种，但是天然前提达不到要求，他就只能做烟熏腊肉，不过如许也有如许的好处，南边的腊肉为了能更好的储存，凡是晾晒风干之前会长时候腌制，凡是会做的比较咸，每次吃之前，都要用水洗濯浸泡一会儿，让肉吃的时候不那么咸。

他的做法更方向于那种比较焦急的，速成的，做的时候比较快，贫乏一些那种南边传统腊肉的风味，但是松枝的暗香会更浓烈，口味也没那么咸，口感也更紧致。

他的五花肉都是一条一斤的，做完腊肉也就剩个七两摆布，也不算贵重，按猪肉价算，也就几毛钱不到一块钱的东西，作为一些小忙的报答，能够说恰好。

当然了，就算腌制时候再短，一晚也还是需求的，许大春弄完以后，又等了一会儿，这才到了该解缆的时候。

很快，羊汤馆的员工陆连续续都走了，包含小六子，也蹬着许大春给他的二手自行车分开了。

对普通人家来讲，七两的腊肉，用来切着炒菜，能吃两三顿，换了阎埠贵这类，估计能吃一个月。

另有最首要的一点，北方的夏季温度低，有天然储存的前提，年前到了杀猪的时候买了猪肉，室外常温储存便能够吃到3、四月份，就像东北一样，用雪袒护住肉，便能够保存，是个天然的大冰箱。

但是许大春不消，一来，他不需求放那么长的时候，普通做完了，个把月都用不了就吃了，就算做多了，也是为了送人，不管是本身家老丈人，或者一些邻里邻居的给本身帮手干活了，许大春都会拿腊肉去报答。