第51章 厨王争霸[第3页/共5页]

顾韬晦啧了一声，随即堕入深眠当中。

两个灵魂很快入静进入识海，此时的识海已经比刚开端大了不知多少。而天空与大地的表面更加清楚，他们在运转的过程中，闻到了一股淡淡的香气。仲青脱口而出：“真的唉，那香竟然能够深切进识海中。”

但是，在评委都已经味蕾饱和的环境下，仲青的芽肉扣肉还是勾起了人的食欲，这个时候，没有了填饱肚子的等候，反而更能体味甘旨中的细致之处。此扣肉用筷子能夹起来，不至于脱形，而举高之时，肉在筷子尖颤微微地颤栗，感遭到了内里富含的弹力。这是蒸肉的最高境地，火候极难掌控。既能入口即化，又能寓形于内，神韵不散。

就连从不吃肥肉的朱婷婷也忍不住吃了一口，主如果看起来太诱人了，而中间的评委也在鼓动她尝一口，“包你吃了一回想二回。”那位评委油爆爆地对朱婷婷说。

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朱婷婷说：“我一个凑热烈的，那里吃得出来那么多的门道？”

根基上大同小异，目前各选手的猪肉都处在腌制当中，腌制时候各有分歧，快的现在都已经开端第一轮加熟了。大多数选手的第一轮成熟都采取的水煮，即用净水插手必然的盐份和料酒以及香料，一起煮上非常钟摆布，待猪肉半熟，再捞出切片。

连如许的大杀器都祭了出来，还如何能够不把锦杯支出囊中？

接下来就是蒸制过程，仲青用的是竹笼蒸屉。有些厨师感觉用铝制蒸锅也挺好，更轻易把握火候。但仲青一向以为时候在烹调中具有不成忽视的感化，很多菜都需求时候渐渐地津润，想快速成熟，不是没有体例，但会丧失一些时候的味道。

如何办？仲青好想晓得卫曦心慌的启事。

仲青切地一声，说：“你还信这个？就是没有这香，以我的才气，分分钟受孕。”

仲青之前跟卫曦讲过，他去藏区有一段奇缘，有活佛教了他一套功法，熬炼本身的灵魂和内力。不但有助于安康，并且有助于奇迹，能够让他炒菜时对火候的掌控细到毫厘。卫曦也就信了，以是早晨等卫曦睡熟后，仲青自会去练功。

因而她来到仲青的身边，委曲地说：“不可，你要赔我一碗豆芽扣肉，我连味道都没有尝出来就没有了。”

顾韬晦说：“实在我们的第一场奇遇在藏区，离印度也不远，受印度文明的影响也很重，看来方向是对的。”

顾韬晦毕竟沉稳很多，他细细辩白，感受本身的灵魂更健壮了一些，他问仲青是不是也有此感受？仲青被提示以后，也细细感受了一下，得出了一样的结论。