第135章 学艺交流[第1页/共2页]

大师咀嚼着陈宇的特长菜，纷繁赞不断口。王浩的爷爷也笑着说：“小陈啊，你的技术真不错。今后我们能够把东北菜和四川火锅连络起来，说不定能缔造出一种新的美食呢。”陈宇听了，心中充满了等候。

时候悄悄流逝，转眼间便来到了繁忙的中午时分。陈宇心想：既然已经从爷爷那边学到了这么多贵重的烹调知识，何不趁此机遇亲身下厨，给大师伙露一手，揭示一下本身新学来的本领呢？因而乎，他盘算主张要烹制几道具有浓烈东北特性的菜肴，让大师咀嚼一番与众分歧的甘旨好菜。

跟着时候一分一秒畴昔，锅里逐步飘出阵阵诱人的香气。透过透明的锅盖，能够看到本来色彩各别的食材现在正相互融会渗入，闪现出一幅色采斑斓的画面。那金黄的土豆变得绵软适口，深紫色的茄子吸饱了汤汁显得格外入味，翠绿的豆角仍然保持着脆嫩的口感，而肥瘦相间的五花肉更是经太长时候的炖煮，变得入口即化、肥而不腻。整道“东北乱炖”色香味俱全，令人垂涎欲滴，尝过以后更是回味无穷。。

陈宇全神灌输地聆听着爷爷的教诲，眼睛眨都不敢眨一下，耳朵竖得直直的，恐怕遗漏掉哪怕一丁点儿的首要信息。只见他右手紧握着笔，快速地在条记本上记录下爷爷所说的每一句话、每一个关头点，神情专注而又当真。

在接下来的日子里，陈宇更加尽力地学习熬料和汤头的制作工艺。他不竭地尝试和改进，但愿能做出更加甘旨的火锅底料。同时，他也和王浩的爷爷一起切磋如何将东北菜和四川火锅融会在一起，为主顾带来更多的欣喜。

每天凌晨，陈宇便早早来到火锅店，跟着王浩的爷爷学习熬料和汤头的制作工艺。王浩的爷爷是一名经历丰富的火锅大师，他毫不保存地将本身多年的技艺传授给陈宇。

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颠末一段时候的学习和实际，陈宇终究把握了熬料和汤头的制作工艺。他带着满满的收成，筹办到徒弟给安排好了下一家餐厅，持续他的学习之路。他信赖，在四川的这段经历，将会成为他美食创业路上的贵重财产。

说干就干，陈宇系上围裙，挽起袖子，信心满满地开端脱手做菜。他起首挑选制作一道典范的“东北乱炖”。只见他行动纯熟地将土豆去皮切成块状，茄子也被他利落地切成小段，豆角则被摘去头尾并掰成适合的长度，最后再把新奇的五花肉切成薄片备用。统统筹办伏贴后，陈宇将这些食材一股脑儿全数丢进大铁锅里，再添入适当的净水，盖上锅盖，开大火炖煮起来。

爷爷站在厨房中心，手中谙练地操纵着锅铲，同时详细地向陈宇讲解着熬制火锅底料的每一个步调与要点：“孩子呀，这制作火锅底料但是一门大学问呢！起首，选料相称首要。我们得挑那上等品格的辣椒跟花椒，另有各式百般的香料都不能草率，并且它们之间的比例必须拿捏得恰到好处才行。接下来，先将牛油放进锅里加热至滚烫，紧接着把葱姜蒜放出来爆炒，让那股子香气充分离收回来。随后，倒入辣椒和花椒不断地翻炒，直到浓烈的香辣味扑鼻而来。到这时，便能够遵循挨次渐渐地插手那些经心遴选好的香料啦，然后用小火渐渐熬煮，期间还很多加搅拌，如许才气包管统统质料的味道完美融会在一起......”