第305章 赛苹果[第2页/共2页]

处理了外皮和馅料的题目，如何让甜点在表面上更像苹果又成了困难。陈宇想到了用食用色素和模具来塑造苹果的形状和光彩，但总感觉少了几分天然。直到他偶尔看到传统糖艺的制作过程，灵感突发。他尝试用熬制的糖浆为甜点上色，通过节制温度和时候，让糖浆均匀地包裹在甜点大要，冷却后构成一层晶莹剔透、好像苹果表皮的糖衣，再用特制的东西描画出苹果的果蒂和纹理，一道栩栩如生的赛苹果就此出世。

陈宇坐在书桌前，聚精会神地翻阅着一本本泛黄的古籍，目光孔殷地在册页间搜刮着有关赛苹果制作体例的蛛丝马迹。他时而眉头紧皱，时而轻声呢喃，仿佛沉浸在了一个奥秘的天下里。

陈宇决定将赛苹果作为餐厅的特性新品推出。新品公布会上，赛苹果一表态就吸引了浩繁媒体和美食爱好者的目光，大师纷繁拍照纪念。很快，赛苹果在美食圈里激发了新一轮的高潮，门客们慕名而来，只为咀嚼这道别致又甘旨的中式甜点。而陈宇也在摸索传统美食的门路上，又迈出了胜利的一步，他用本身的聪明和对峙，让更多被忘记的甘旨重见天日 。

处理了外皮的题目，陈宇紧接着又把重视力转移到了馅料的研发上。他经心遴选了各种食材，从苦涩的红枣到香脆的核桃，再加上芳香芬芳的桂花，试图调配出一种既能满足味蕾需求，又能与苹果的清甜相互辉映的奇特味道。颠末几次揣摩和多次实验，他终究找到了最好的馅料配方。