第340章 变相还是试菜[第2页/共2页]

康康把焯好水的肉块倒入锅中，快速翻炒，让每一块肉都均匀地裹上糖色。接着，他顺次放入葱姜蒜、八角、桂皮等调料，再插手适当的生抽、老抽和料酒，香味刹时满盈开来。最后，插手没过肉块的热水，盖上锅盖，小火慢炖。

当这盘秘制红烧肉端上桌时，客人们都被它的卖相吸引住了。一名阿姨夹起一块肉，放入口中，脸上立即暴露欣喜的神采：“这红烧肉也太好吃了吧，肥而不腻，入口即化，味道的确绝了！”其他客人也纷繁点头奖饰，对康康的厨艺赞不断口。

陈宇看着康康的佳构，对劲地点点头：“康康，你这技术进步可太大了，这道菜绝对能打个高分！”

接下来是关头的炒糖色环节。康康往锅里倒入少量油，放入冰糖，小火渐渐熬制。跟着温度降低，冰糖逐步熔化，变成了诱人的焦糖色。康康严峻得大气都不敢出，眼睛紧紧盯着锅里的窜改，恐怕一不谨慎炒糊了。幸亏统统顺利，糖色炒得恰到好处。