第377章 第五道[第1页/共2页]

孙悦眼睛一亮，接过话茬：“我晓得了，红色的豆腐像雪，番茄就比如红梅，这创意真妙！”赵刚挠挠头，有些忧愁：“事理是懂了，可这做法还不清楚呢。”

后厨里，世人面面相觑，很快又在吴昊的动员下回过神来。吴昊清了清嗓子，故作轻松道：“大师都别愣着，陈徒弟都说了持续干活，咱就把菜做好，必定能帮上忙。”说着，他的目光落在菜谱上的第五道菜——“雪中红梅”。

合法两人会商得热火朝天之际，一旁的钱明也忍不住插话出去弥补道：“除此以外呀，还务需求增加一些恰当的调味料用以晋升团体的风味呢。比方盐啦、白糖啦以及生抽等等都是必不成少的哟。不过这内里但是有讲究的哈，各种调料之间的比例必然要拿捏精确无误，只要如许才气够调配出最为恰到好处的酸甜咸香之口味。比及统统筹办伏贴即将出锅之前，再往上面均匀地撒上些许切碎的葱花或者香气四溢的香菜作为精彩的装点之物，如此这般，整道菜看上去的确就好像‘雪中红梅’般鲜艳动听哩！”

“这道菜……”吴昊看着菜名，皱起了眉头，“听起来挺美的，可详细如何做啊？”钱明探过甚来，推了推眼镜，细心看着菜谱上简朴的申明：“应当是用豆腐和番茄为主料，另有些帮助的食材。”

就在此时，始终沉默不语的周强终究突破了沉寂，他缓缓开口说道：“我之前在其他处所曾经目睹过与此类似的烹调伎俩。起首呢，豆腐需求被切割成为尺寸均等的方块形状，随后将它们悄悄地放入锅中渐渐油煎，直至两面都闪现出金黄光彩为止。如此一来，豆腐的口感将会变得更加丰富多彩，外层酥脆而内里鲜嫩多汁。”

世人忙得热火朝天，谁也没重视到，后厨的门被悄悄推开了一条缝，一个身影在内里窥测了一会儿，又悄无声气地分开了……

大师听完，立即行动起来。李华和赵刚卖力措置豆腐，将豆腐切陈规整的方块，谨慎翼翼地放入热油锅中。跟着“噼里啪啦”的声响，豆腐逐步变得金黄酥脆。周强和孙悦则动手措置番茄，把番茄在热水中烫过以后，轻松去皮，接着切成小块，在锅里耐烦熬制酱汁。吴昊和钱明遵循钱明所说的比例，调配着各种调料，细心搅拌均匀。

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听闻此言，吴昊如同醍醐灌顶普通，不住地点头称是，并紧接着诘问道：“那么对于番茄而言呢？是否能够直接安排于其上？”只见周强微微地动摇着头答复说：“这可不可哦！番茄必必要预先去除外皮，接着再切成小小的块状。以后还要将其经心熬制成浓烈的酱汁才行呐。待到酱汁熬制胜利后，方可把先前已经煎好的豆腐置入此中，使得豆腐能够全方位地吸纳番茄所独具的那种酸甜滋味儿。”