第389章 精品八仙[第2页/共3页]

? 制作工艺：南非干鲍用纯洁的海水泡发三天三夜，期间每天换水。龙鱼骨髓取出后，插手深海鱼骨和多种海鲜，熬制八小时以上，直至汤汁浓稠如乳，成为龙髓玉液。将泡发好的鲍鱼放入炖盅，倒入龙髓玉液，插手少量千年人参片和枸杞，用文火慢炖四小时，让鲍鱼充分接收汤汁的鲜美，肉质软糯，汤汁醇厚。

? 菜名寄意：鲜绿的豌豆泥比作翡翠，虾肉制成的龙珠与之搭配，金黄酥脆的春卷皮包裹着珍羞，寄意着金玉合座，夸姣充足。

这道菜的制作工艺非常讲求。起首，要谨慎翼翼地从新鲜的澳洲龙虾中取出虾肉，然后用手工将其剁成细致的虾泥。接着，插手少量深海鱼油、蛋清以及秘制的香料，充分搅拌均匀后，几次摔打虾肉，直至其上劲，如许才气包管虾丸的口感Q弹有嚼劲。

仙果美酒酿玉巢

? 菜名寄意：选用各种珍稀仙果，搭配由千年灵芝和百花蜜变成的美酒，放入用燕窝经心筑成的“玉巢”中，好像仙果藏于仙巢，尽显豪华与甘旨。

这道菜的菜名寄意深远，它将宝贵的黑松露和鸡枞菌等珍稀菌类比方成凤羽，而红亮的特制酱汁则意味着丹霞。如许的定名体例营建出一种如仙鸟栖于霞光之景的美美意境，让人在咀嚼美食的同时，也能感遭到大天然的奇异与美好。

? 制作工艺：燕窝用纯洁的山泉水泡发，挑去杂质，手工筑成巢状，上笼屉用文火蒸制半晌定型。将蟠桃、仙杏、灵李等仙果切成小块，放入由千年灵芝和百花蜜变成的美酒中浸泡入味，再装入燕窝巢中，最后撒上少量用金银花粉研磨而成的粉末，果香、蜜香与药香交叉，令人沉醉。

最后，在出锅前，淋上用红石榴汁、蜂蜜和多种秘制香料熬制而成的丹霞酱汁。这类酱汁光彩诱人，香气扑鼻，能够为菜肴增加一抹亮丽的色采和奇特的风味。当丹霞酱汁与炖煮好的菌类相遇时，它们相互融会，构成了一种令人沉醉的甘旨。

新品公布会再次在八仙酒楼昌大停止，当这八道佳构菜肴一一闪现在门客面前时，全场赞叹。门客们咀嚼着这些融会了珍稀食材与绝妙创意的美食，赞不断口。八仙酒楼仰仗这组“佳构八仙”菜品，再次誊写了美食传奇，成为了美食爱好者们心中的圣地，吸引着更多人前来看望这场极致的味觉盛宴 。

制作好虾丸后，将龙虾壳洗净，放入锅中熬制出浓烈的虾汤。然后，把虾丸放入虾汤中，用小火渐渐炖煮，直至虾丸熟透。最后，将煮好的虾丸和虾汤一同盛入用顶级羊脂玉砥砺而成的盏中，再装点上几片烫熟的珍稀海苔，一道色香味俱佳的金麟玉盏烩龙珠就完成了。