鱼的几种吃法[第1页/共4页]

第四章：老李的特长菜

- **质料**：草鱼、葱姜蒜、糖、醋、酱油、料酒、盐。

3. 插手适当糖、醋、酱油、料酒，翻炒均匀。

“老李，你的菜做得真好，能教教我们吗？”有美食博主在直播间里问道。

“老李，你的麻辣鱼仔鱼泡也很不错，麻辣鲜香，鱼仔和鱼泡都很有嚼劲。”门客们对老李的每一道菜都赐与了高度评价。

老李无法地摇了点头，回到厨房。贰内心明白，这些搞直播的年青人固然是为了鼓吹，但他们的行动确切影响到了其他客人的用餐体验。

- **烹调技能**：鱼仔、鱼泡要先焯水，去除腥味。麻辣味要适中，不能太辣。

固然早上4点到8点不欢迎直播，但老李并没有完整回绝直播。他决定每天早上8点到早晨8点，亲身停止现场炒菜讲授直播。

颠末几天的察看，老李发明这些直播的人每天早上四点多就来了，一向直播到中午，严峻影响了他和邻居们的普通糊口。

“青椒豆瓣鱼麻辣鲜香，鱼肉入味。”更多的门客插手了会商。

比赛当天，金陵饭店的总厨带来了他的特长菜：松鼠桂鱼、清蒸鲥鱼、鱼香肉丝、鱼丸汤。

“糖醋熏鱼酸甜适中，鱼肉鲜嫩。”另有门客说道。

老李决定在直播中重点先容几道本身的特长菜，这些菜不但甘旨，并且有着奇特的烹调技能。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，插手鲢鱼头煎至两面金黄。

- **质料**：桂鱼、葱姜蒜、糖、醋、酱油、料酒、盐。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，插手五花肉煸炒至变色。

“老李，你还会直播？”主播们有些惊奇。

- **做法**：

- **质料**：鲢鱼头、豆腐、葱姜蒜、酱油、料酒、盐。

因而，老李的小酒馆不但是一个用饭喝酒的处所，更是一个美食交换的平台。

比赛结束后，老李的直播热度更高了。很多门客慕名而来，咀嚼老李的鱼席。

老李皱了皱眉头，走畴昔说道：“小伙子，能不能小点声？我们这儿另有其他的客人呢。”

老李则拿出了本身的几道特长菜：咸干鱼烧五花肉、鲢鱼头炖豆腐、糖醋熏鱼、青椒豆瓣鱼。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，插手豆瓣酱炒香。

老李笑了笑，内心总算松了口气。

3. 插手适当酱油、料酒，倒入适当净水。

6. 大火收汁，插手盐调味，便可出锅。

比赛开端后，两边都拿出了本身的看家本领。老李的菜色香味俱全，而金陵饭店的总厨则更重视菜品的精美和口感。

5. 大火收汁，便可出锅。

“好，明天我就教大师做一道‘咸干鱼烧五花肉’。”老李笑着说道。