鱼的几种吃法[第2页/共4页]

6. 大火收汁，便可出锅。

- **烹调技能**：豆瓣酱要炒香，但不能炒糊。青椒要最后放，保持其鲜嫩。

老李则拿出了本身的几道特长菜：咸干鱼烧五花肉、鲢鱼头炖豆腐、糖醋熏鱼、青椒豆瓣鱼。

比赛开端后，两边都拿出了本身的看家本领。老李的菜色香味俱全，而金陵饭店的总厨则更重视菜品的精美和口感。

“老李，你得想个别例啊。如许下去，我们都没法好好用饭了。”老主顾老王也忍不住抱怨。

布告一贴出，老主顾和邻居们都鼓掌喝采。

3. 插手适当酱油、料酒，倒入适当净水。

1. 将咸干鱼用净水泡软，洗净，切成小块。

5. 插手盐调味，便可出锅。

6. 插手盐调味，便可出锅。

“老李，你的菜做得真不错，能和我们金陵饭店的总厨比一比吗？”有网友在直播间里留言。

1. 鱼仔、鱼泡洗净，辣椒切段。

#### 第六章：门客的会商

“当然，我也要与时俱进嘛。”老李笑着说道。

- **质料**：草鱼、葱姜蒜、糖、醋、酱油、料酒、盐。

老李点了点头，内心已经有了主张。

第二天早上，老李早早地来到了酒馆，写了一张布告贴在门口：“本店每天早上4点到8点，只欢迎老主顾和邻居，不欢迎直播。8点今后，欢迎直播探店。”

“是啊，老李，你真是为我们着想。”李婶也拥戴道。

#### 第五章：与金陵饭店总厨的比赛

老李笑了笑，谦善地说道：“金陵饭店的总厨但是大厨，我哪能比得上。”

比赛结束后，评委们停止了评分，终究金陵饭店的总厨以微小的上风得胜。

主播看了老李一眼，不觉得然地说道：“老李，我们这是在帮你做鼓吹啊。你看，我们一开播，你的酒馆就火了。”

因而，老李决定和金陵饭店的总厨停止一场“鱼席”比赛。

“但是你们如许吵喧华闹的，我的客人都吃不安宁啊。”老李无法地说道。

4. 插手适当酱油、料酒，倒入适当净水。

5. 插手适当净水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟。

4. **青椒豆瓣鱼**：

- **做法**：

老李是个热情肠的人，五十多岁，头发已经有些斑白，但精力矍铄。他运营这家小酒馆已经有二十多年了，街坊邻居都爱来这儿喝上一杯，聊聊家常。老李不但菜做得好，另有一副热情肠，常常帮街坊邻居排忧解难。

- **烹调技能**：桂鱼要先煎至金黄，如答应以去腥增香。糖醋的比例要适中，酸甜适中。

5. **糖醋桂鱼**：

比赛结束后，老李的直播热度更高了。很多门客慕名而来，咀嚼老李的鱼席。