桂鱼贵余富贵有余[第4页/共4页]
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- 五花肉：500 克（肥瘦比例 3:7 为佳）
- 葱：2 根
- 盐：适当
2. **措置食材：**
- 将桂鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗濯洁净。
- 炖煮好后，用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠，均匀地裹在肉丸上。
2. **措置桂鱼：**
- 食用油：适当