蛇年吉祥，兜福饺子[第2页/共7页]

先容完冷盘，老李开端筹办主食——饺子。

老李开端先容做法：

老王看着这盘菜，迷惑地问道：“老李，这‘黄金万两’是甚么菜啊？”

“包饺子的时候，要重视捏紧边沿，不要露馅。包好的饺子，能够放在撒了面粉的案板上，制止粘连。”

老孙头看着这盘菜，猜想道：“老李，这‘一夜爆富’是鲍鱼吧？”

**1. 芳华永驻（捞汁秋葵）**

“干杯！”大师齐声喊道。

老李一边讲授，一边谙练地包着饺子。

**2. 牛肉芹菜馅**

“鱼，意味着‘年年不足’，这道菜但是年夜饭上必不成少的。”

老李持续先容做法：

“莲藕意味着‘良伴天成’，再加上苦涩的桂花，这道菜不但寄意好，味道也是一绝。”

“虾，寄意着‘腰缠万贯’，再加上蒜蓉和粉丝，这道菜但是老李的特长菜。”

老李接着端上一盘色采素净的菜肴。

老王看着这盘菜，猜想道：“老李，这‘秋色满园’是蒜蓉西兰花吧？”

老李开端先容这道菜的做法：

“就像这‘牛气冲天’，固然每年都是一样的做法，但是每年都会有新的味道。”老李持续说道。

老李走进厨房，不一会儿，就端出一锅热气腾腾的陈皮牛腩煲。

第三道主菜是“金玉合座”，酸汤肥牛。

**2. 阖家欢乐（杏干小排）**

**6. 年年不足（清蒸鲈鱼）**

吃完“牛气冲天”，老李又端上一盘光彩金黄的菜肴。

“韭菜鸡蛋馅，是素馅中的典范。把韭菜洗净，切成碎末，插手炒好的鸡蛋碎，再插手一些香油、盐和少量白糖，搅拌均匀便能够了。”

“大师快来尝尝这道‘牛气冲天’！”老李热忱地号召道。

陈嫂子也说道：“是啊，这道菜不但好吃，并且营养丰富，对身材特别好。”

第五道主菜是“腰缠万贯”，蒜蓉粉丝虾。

“杏干小排，是一道酸甜适口的菜肴，寄意着‘幸运完竣’。”

“牛肉芹菜馅，味道比较奇特。把牛肉剁成肉馅，插手葱姜末、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐和少量白糖，搅拌均匀。然后，把芹菜切碎，放入肉馅中，再插手一些香油，搅拌均匀便能够了。”

接下来，老李又端上一盘外型精美的菜肴。

老李开端先容做法：

“起首，把牛腩洗净，切成大块，放入沸水中焯水，捞出来沥干水分。接着，把陈皮用净水泡软，刮去内瓤，然后切成丝。然后，锅中倒入适当的油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，再插手一些八角、桂皮、香叶和干辣椒炒出香味。接着，放入焯过水的牛腩块，翻炒均匀，插手生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐和白糖调味。然后，插手泡软的陈皮丝和适当的净水，盖上锅盖，用小火炖煮两个小时摆布，直到牛腩变得软烂。最后，插手一些青红椒块，翻炒均匀，便能够上桌了。”