蛇年吉祥，兜福饺子[第1页/共7页]

老李开端先容做法：

老王看着这盘菜，猜想道：“老李，这‘秋色满园’是蒜蓉西兰花吧？”

“把白菜叶撕成小块，放入碗中，插手适当的盐，腌制非常钟摆布，挤干水分。然后，调一个麻酱料汁，用麻酱、生抽、香醋、白糖、蜂蜜、蒜末和少量盐调匀。接着，把调好的麻酱料汁倒入白菜中，搅拌均匀。最后，再撒上一些熟芝麻和香菜段，便能够上桌了。”

“起首，把牛腩洗净，切成大块，放入沸水中焯水，捞出来沥干水分。接着，把陈皮用净水泡软，刮去内瓤，然后切成丝。然后，锅中倒入适当的油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，再插手一些八角、桂皮、香叶和干辣椒炒出香味。接着，放入焯过水的牛腩块，翻炒均匀，插手生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐和白糖调味。然后，插手泡软的陈皮丝和适当的净水，盖上锅盖，用小火炖煮两个小时摆布，直到牛腩变得软烂。最后，插手一些青红椒块，翻炒均匀，便能够上桌了。”

“实在，年夜饭，不但仅是一种美食，更是一种感情的依托，一种文明的传承。”老李说道。

“大师再尝尝这道‘黄金万两’！”老李说道。

老孙头听了，点点头：“这秋葵口感脆嫩，捞汁酸辣开胃，确切不错。”

老李走进厨房，不一会儿，就端出一锅热气腾腾的陈皮牛腩煲。

老孙头看着这盘菜，猜想道：“老李，这‘一夜爆富’是鲍鱼吧？”

老李开端详细地讲授饺子的做法：

**2. 甜甜美蜜（桂花糖藕）**

“猪肉白菜馅，是最典范的一种馅料。把猪肉剁成肉馅，插手葱姜末、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐和少量白糖，搅拌均匀。然后，把白菜切碎，插手少量盐，腌制非常钟摆布，挤干水分，放入肉馅中，再插手一些香油，搅拌均匀便能够了。”

老李开端先容这道菜的做法：

“干杯！”大师齐声喊道。

“感谢大师！”老李感激地说道。

第一章：年关将至，小酒馆热烈不凡

**1. 猪肉白菜馅**

“选一节细弱的莲藕，去皮洗净，然后在莲藕的孔洞里塞满泡好的糯米。接着，把莲藕放入锅中，插手充足的净水，再放入红糖、红枣和干桂花，大火烧开后转小火炖煮一个小时摆布，直到莲藕变得软糯。最后，把煮好的糖藕切片，淋上一些桂花糖浆，便能够上桌了。”

老孙头听了，点点头：“这道菜麻辣鲜香，鸡肉软烂，确切不错。”

“起首，把鲍鱼洗净，去掉内脏，然后用刷子把鲍鱼壳刷洁净。接着，把葱姜切丝，铺在鲍鱼上。然后，锅中倒入适当的油，烧热后淋在葱姜丝上，激起出香味。接着，插手一些生抽、蚝油、白胡椒粉和盐调味。最后，把鲍鱼放入蒸锅中，蒸非常钟摆布，直到鲍鱼变得鲜嫩。”