老李年夜饭菜普2[第4页/共5页]

老李：“这鲥鱼要蒸得鲜嫩，有几个要点：

* 接着，锅中倒入适当的油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，再插手青蟹块翻炒均匀。

* 起首，要挑选新奇的鲥鱼，并且要将鲥鱼洗濯洁净，去掉内脏和杂质。

“感谢大师！”老李感激地说道。

吴教员：“老李，你这红烧肉如何做得这么好吃啊？肥而不腻，入口即化。”

陈嫂子：“老李，这文昌鸡如何才气烤得外皮酥脆啊？”

“但愿我们每一小我，都能够珍惜这份来之不易的幸运，把这份文明传承下去。”老李说道。

老李：“这鱼丸要做得嫩滑，有几个关头点：

“就像这‘火腿酒酿蒸鲥鱼’，固然是一道创新的菜肴，但是我们能够插手一些传统的元素，比如插手一些枸杞，如答应以让菜肴更加滋补。”老李说道。

* 起首，鱼肉的挑选很首要，要挑选肉质鲜嫩的鱼，比如鲢鱼、鳙鱼等。

陈嫂子：“老李，你做的鱼丸如何那么嫩滑啊？有甚么法门吗？”

吴教员：“老李，这鳝鱼如何炒才气去腥啊？”

年夜饭结束后，老李坐在椅子上，看着满桌的空盘子，心中感慨万千。

“不过，老李，我有几个题目想就教你。”吴教员说道。

吴教员：“老李，这‘糟卤门腔’的糟卤是如何调的啊？”

“就像这‘黑椒京葱牛肉粒’，固然是一道传统的菜肴，但是我们能够插手一些新的调味品，比如插手一些黑胡椒酱，如答应以让菜肴更加浓烈。”老李说道。

“来，大师再举杯，祝大师在新的一年里，身材安康，万事快意，阖家幸运！”老李举起酒杯。

* 接着，将盘子放入蒸锅中，蒸 15-20 分钟摆布，如答应以让鱼肉熟透，并且能够保持鲜嫩的口感。

* 最后，插手一些葱花和香菜，如答应以让菜肴更加甘旨。”

* 然后，将鳝鱼放入沸水中焯水，焯水的时候能够插手一些料酒，如答应以去掉鳝鱼腥味。

“是啊，老李，你这技术真是越来越高深了。”陈嫂子也拥戴道。

* 起首，要挑选新奇的鳝鱼，并且要将鳝鱼洗濯洁净，去掉内脏和血水。

老李：“这青蟹要炒得入味，有几个要点：

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* 最后，插手一些冰糖，大火收汁，如答应以让红烧肉的色彩更加红亮。”

“老李，明天这顿饭真是太丰厚了，每一道菜都那么好吃！”吴教员赞叹道。

老李：“这河虾仁要炒得又嫩又脆，有几个要点：

**10. 关于“火腿酒酿蒸鲥鱼”中鲥鱼的措置**

“好啊，吴教员，您问。”老李说道。