年夜饭硬菜[第1页/共3页]

2. **措置**：将帝王蟹腿剪开，取出蟹肉，蟹壳保存。

- 虾壳要裹上充足的淀粉，如许炸出来才会酥脆。

3. **煎制**：锅中放入少量油，烧热后放入牛肉块，煎至两面金黄。

### 第四章：陈嫂子的尝试

### 第五章：老孙头的学习

**老李的讲授：**

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**制作体例：**

3. **筹办蒜蓉**：将大蒜剁成蒜蓉，备用。

第二章：曹姐的情意

5. **调味**：撒上椒盐，翻炒均匀便可。

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4. **煨煮**：将鲍鱼放入高汤中煨煮，插手姜片、葱段、料酒，煮至鲍鱼变软。

4. **油炸**：将虾壳裹上淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥油。

**老李的讲授：**

**重视事项：**

- 能够按照小我口味插手分歧的调料，如黑胡椒、蒜片、迷迭香等。

除夕的夜晚，小洒馆内灯火透明，邻里们围坐在一起，咀嚼着美食，分享着故事。老李看着大师，心中尽是满足和幸运。他晓得，这不但仅是一顿年夜饭，更是邻里之间深厚豪情的表现。

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### 末端：

### 第六章：邻里之间的温情

2. **措置**：将龙虾头部和身材分离，用剪刀剪开虾壳，取出虾肉。

**重视事项：**

5. **静置**：将煎好的牛排静置5分钟，让肉汁回流，然后切片食用。

3. **打蛋**：将鸡蛋打入碗中，插手适当盐和料酒，搅拌均匀。

“‘明天大师的表示都很棒，每小我都学到了很多东西。美食不但仅是味道，更是人与人之间感情的交换。但愿大师今后还能常常聚在一起，分享美食，分享欢愉。’”

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“‘这椒盐两吃啊，重点在于虾壳的措置。虾壳裹上淀粉，油炸至金黄酥脆，吃起来香得很。炸的时候要重视油温，太高轻易炸糊，太低又炸不脆。’”

3. **切片**：用锋利的刀将虾肉切成薄片，尽量保持每片厚薄均匀。

**制作体例：**

4. **炖煮**：插手适当净水，放入姜片、葱段、八角、桂皮等调料，用文火炖煮2小时。

- 蒜蓉要炒至金黄，但不能炒糊。

5. **调味**：能够搭配酱油、芥末，或者柠檬汁，按照小我口味挑选。

3. **鲍鱼焖鹅掌**

“‘这蒜蓉炒龙虾啊，重点在于蒜蓉的炒制。蒜蓉要炒至金黄，如许香味才浓烈。龙虾肉炒的时候要重视火候，不能太久，以免肉质变老。’”

- 蒸好后能够淋上少量酱油和香油，增加风味。