反其道而行[第1页/共9页]

- 料酒 2勺

4. **香锅麻辣酱大骨**

5. 倒入鱼肉，大火翻炒均匀。

- 生抽 2勺

- 鸡肉 2斤

“嗯，这杏鲍菇真入味！”张姐尝了一口，顿时被杏鲍菇的鲜美和调料的香味所吸引。

6. 热锅烧油，油温升至八成热时，淋在刀口辣椒和花椒上，激起出香味。

1. 猪腰子洗净，去筋膜，切成花刀，用盐、料酒、酱油、淀粉腌制15分钟。

- 干辣椒 50克

劈面小酒馆的老板们看到老李的水煮系列如此受欢迎，纷繁仿照，但不管他们如何尽力，都没法复制老李的刀口辣椒。

**水煮肥肠**

5. 在鳝片上均匀撒上刀口辣椒和花椒。

- 姜蒜 适当

2. 干辣椒剪成段，姜蒜切片备用。

固然辣味有些激烈，但麻味让她感到一种温馨的刺激感。她一边吃，一边说道：“这中麻中辣的杏鲍菇，真是让人吃了还想吃啊！”

5. 倒入牛蹄筋，大火翻炒均匀。

老李的水煮系列在中辣版推出后，遭到了很多门客的欢迎。但老李并没有满足，他决定推出“重辣版”水煮系列，向真正的辣味爱好者建议应战。

3. 插手适当净水，煮沸后插手酱油、盐、糖调味。

**烹调体例：**

李姐平时很少吃辣，但此次她决定应战一下自我。她点了一份“重麻重辣”的香锅麻辣鲜锅兔。

4. 将腌制好的鲫鱼放入锅中，煮至鱼肉熟透，捞出放入碗中。

**水煮鲫鱼**

- 生抽 2勺

**微麻微辣：初尝香锅的和顺**

3. 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香。

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5. 倒入牛肉，大火翻炒至变色。

- 老抽 1勺

- 花椒 30克

**中麻中辣：香锅的真正魅力**

2. **小李，25岁，公司职员**

7. **香锅麻辣烫嘴鱼**

- 盐 适当

张哥平时喜好健身，也喜好吃辣。他点了一份“中辣版水煮鳝片”。

2. **麻辣鲜锅兔**

老李的香锅系列一经推出，立即引发了颤动。门客们纷繁慕名而来，想要一探究竟。

5. **香锅麻辣杏鲍菇**

- 香菜 适当

**初试锋芒：微辣应战**

- 花椒 30克

- 姜蒜 适当

赵哥是个隧道的辣味爱好者，平时无辣不欢。他点了一份“重辣版水煮鲫鱼”。

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1. 鱼肉洗净，切成块，用盐、料酒腌制15分钟。

- 葱花 适当

- 香菜 适当

**食材筹办：**

老李的水煮系列一经推出，立马引发了颤动。门客们纷繁慕名而来，对老李的刀口辣椒赞不断口。