第317章[第2页/共6页]
- 鸡蛋 4个
**食材筹办：**
1. 咸肉洗净，切成薄片。
2. 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
- **老孙头**：“这道菜让我想起了小时候过年的时候，家里总会做这道甜点。”
2. 青椒、胡萝卜切片备用。
- 淀粉 适当
3. 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
3. 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
3. 插手白萝卜块和芋头块，大火翻炒均匀。
- 老抽 1勺
**特性：汤汁浓烈，豆腐入味**
12. **咸肉豆腐煲**
1. 鸡肉洗净，切成块，用盐、料酒腌制15分钟。
- 老抽 1勺
- 淀粉 适当
1. 雪菜洗净，切成段。
- **刘嫂子**：“这道菜特别合适配酒，越吃越香。”
- 醋 2勺
5. 插手适当净水，盖上锅盖焖煮10分钟。
8. 大火收汁，便可出锅。
- 姜蒜 适当
- 生抽 2勺
14. **梅干菜烧鸡瓜**
- 白糖 1勺
10. **雪菜春子煲**
4. 插手腊鸡腿块，大火翻炒均匀。
- 淀粉 适当
5. 插手生抽、老抽、白糖、料酒调味，翻炒均匀。
1. 猪肉洗净，切成块，用沸水焯烫去血水。
- 白萝卜 500克
- 盐 适当
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1. 猪里脊肉切块，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
- 春子 200克
**特性：汤美味美，营养丰富**
3. 锅中留底油，放入干辣椒段、花椒炒香。
- 淀粉 适当
- 豆腐 300克
- **陈嫂子**：“这道菜特别合适配米饭，我都能多吃一碗。”
3. 插手猪肝片，大火翻炒至变色。
1. 鸡瓜洗净，用盐、料酒腌制15分钟。
**烹调体例：**
5. 插手适当净水，插手生抽，盖上锅盖煮10分钟。
4. 插手鲫鱼，煎至两面金黄。
4. 热锅凉油，放入圆球，小火慢炸至金黄，捞出控油。
- 食用油 适当
**特性：酱香浓烈，肉质鲜嫩**
- 淀粉 适当
- 香菜 适当
**食材筹办：**
**门客点评：**
**门客点评：**
**烹调体例：**
- 猪里脊肉 500克
**特性：酸甜适口，外酥里嫩**
- 油豆腐 200克
老李的“创意满汉全席”大得胜利后，他并没有停下脚步，而是决定回归传统，将那些典范的东北菜停止重新归纳，同时融入本身的创新元素，打造出一套全新的“典范传承”系列。这一次，老李但愿门客们在咀嚼新口味的同时，也能感遭到传统东北菜的魅力。