第222章[第6页/共7页]

老李的表弟小王，在外埠事情多年，比来终究回到了故乡。他来到老李的酒馆，想吃一顿隧道的故乡菜。

1. 鱿鱼洗净，切成丝，用沸水焯烫去腥味。

**烹调体例：**

1. 鸡蛋打散，韭菜洗净，切成段备用。

#### **第十四章：韭菜炒螺丝——贩子糊口的炊火气**

- 盐 适当

- 河虾 300克

- 料酒 2勺

5. 插手适当净水，插手生抽、白糖、醋调味，煮沸。

1. 肥牛解冻备用。

**烹调体例：**

- 花椒 30克

- 净水 适当

**感情故事：**

- 姜蒜 适当

老李的“火爆江湖”系列再次引爆了全城的味蕾，但他并没有是以停下脚步。这一次，他决定以一种全新的体例——**感情故事**的情势，来先容他的新菜品。每一道菜背后，都有一个动听的故事，它们或暖和，或动人，或充满回想。老李但愿通过这些故事，让门客们在咀嚼甘旨的同时，也能感遭到食品背后的感情温度。

老孙咀嚼后，笑着说：“这道菜就像我的人生一样，充满了应战和刺激。”

- 姜蒜 适当

- 老抽 1勺

2. 热锅凉油，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒爆香。

- 白糖 1勺

- 蒜 100克

- 生抽 2勺

- 韭菜 100克

- 老抽 1勺

2. 热锅凉油，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒爆香。

- 香菜 适当

- 番茄 2个

2. 鱼头洗净，切成两半，用盐、料酒腌制15分钟。

- 盐 适当

4. 插手青蛙块，大火翻炒至变色。

- 姜蒜 适当

**烹调体例：**

#### **第八章：卤牛心炒泡椒——英勇者的游戏**

**感情故事：**

**食材筹办：**

老李的美食情缘——舌尖上的感情故事

3. 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

- 盐 适当

老李回想起故乡的海边，笑着说：“这道菜让我想起了小时候，在海边玩耍的日子。当时候的陆地，是那么的广漠而奥秘。”

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老赵咀嚼后，笑着说：“这道菜让我想起了在海上捕鱼的日子。当时候的日子固然辛苦，但也很充分。”

7. 插手盐调味，便可出锅。

#### **第九章：紫苏青蛙——故乡风景的回想**

- 生抽 2勺

小王咀嚼后，感慨地说：“这道韭菜炒鸡蛋，是妈妈常常做给我吃的菜。每次回家，妈妈都会做这道菜给我吃，让我感遭到家的暖和。”

- 净水 适当

- 盐 适当

- 老抽 1勺

3. 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。