第222章[第5页/共7页]

**烹调体例：**

**烹调体例：**

**故事背景：**

6. 插手盐调味，大火收汁。

- 白糖 1勺

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#### **第十三章：黄瓜烧鳝鱼——故乡与河道的交响**

老李的朋友老赵，是一名渔民。这道香辣花甲，是老李按照老赵的口味出风格制的。

1. 河虾洗净，去除虾线，用盐、料酒腌制10分钟。

老李的年青朋友们常常来他的酒馆集会，这道酸汤肥牛是他们每次必点的菜。

- 肥牛 300克

- 鸡蛋 3个

- 净水 适当

- 姜蒜 适当

- 干辣椒 50克

1. 鸡蛋打散，韭菜洗净，切成段备用。

- 盐 适当

- 猪脚 500克

7. 插手盐调味，便可出锅。

**烹调体例：**

- 韭菜 100克

老李的家人围坐在一起，咀嚼着这道家庭石锅鱼，欢声笑语不竭。老李的老婆笑着说：“这道菜是我们家的传统菜，每次团聚饭都会做。”

#### **第五章：家庭石锅鱼——团聚的意味**

6. 插手黄瓜条和适当净水，盖上锅盖焖煮20分钟。

老李回想起故乡的海边，笑着说：“这道菜让我想起了小时候，在海边玩耍的日子。当时候的陆地，是那么的广漠而奥秘。”

- 卤牛心 200克

- 紫苏 50克

- 生抽 2勺

老赵咀嚼后，笑着说：“这道菜让我想起了年青的时候，在河里捞河蚌的日子。当时候的日子固然苦，但也很欢愉。”

- 干辣椒 50克

- 料酒 2勺

5. 插手韭菜段，持续翻炒。

- 盐 适当

**烹调体例：**

通过这个故事，我们看到了老李在面对分歧美食气势时的创新精力，以及他如何操纵奇特的技艺和创意，将美食与故事完美连络，打造出令人冷傲的甘旨好菜。

2. 莴笋去皮，切成滚刀块备用。

- 食用油 适当

老李的表弟小王，在外埠事情多年，比来终究回到了故乡。他来到老李的酒馆，想吃一顿隧道的故乡菜。

4. 插手卤牛心片，插手生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

老李的朋友老赵，是一名老渔民。他常常给老李送来新奇的河蚌，老李则用这些河蚌做出一道道甘旨的菜肴。

**食材筹办：**

- 净水 适当

老李的美食情缘——舌尖上的感情故事

3. 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

老李的酒馆位于都会的贩子冷巷，这道卤肥肠炒香干，是老李按照街坊邻居的口味出风格制的。

老李笑着说：“是啊，家的味道，永久是最让人记念的。”