芹菜炝猪耳[第2页/共2页]

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老李的小酒馆，不但仅是用饭的处所，更是人们交换感情的港湾。在这里，你能够咀嚼到老李用心制作的每一道菜，感遭到家的味道。老李说，他但愿每小我来到这里，都能找到一份属于本身的暖和。

- **调味调料比例**：番茄酱2汤勺，料酒1汤勺，白醋1汤勺，盐1茶匙，水适当。

招牌菜之一，葱烧腐竹，光彩金黄，腐竹软糯入味，葱香四溢，每一口都是满满的幸运感。油泼扇贝，扇贝鲜嫩，油泼的辣椒和蒜末让全部菜品香气扑鼻，辣而不燥，让人回味无穷。

**金汤酸汤肥牛**

芹菜炝猪耳，脆爽的芹菜搭配猪耳的香脆，再撒上一点辣椒油，的确是下酒的佳品。带鱼烧萝卜，带鱼鲜美，萝卜软糯，二者搭配，既营养又甘旨。辣炒羊杂，羊杂措置得干清干净，辣而不腻，香辣适口，让人欲罢不能。

- **调味调料比例**：生抽2汤勺，老抽1汤勺，糖1茶匙，水适当，葱花适当。

- **制作体例**：羊杂切块，用料酒、姜片、盐腌制去腥。锅中放油，插手羊杂快速翻炒，插手豆瓣酱、辣椒粉、葱段和蒜末炒香，再插手适当水，炖至汤汁浓稠。

- **调味调料比例**：蒜末2汤勺，辣椒粉1茶匙，葱花适当，香菜适当。