香酥九转大肠[第1页/共2页]

“这内里是八角、桂皮、香叶、花椒、丁香等香料，每一种都是经心遴选，按特定比例调配而成。”老李谨慎翼翼地取出一些香料，揭示给小门徒看。

---

# 老李的美食江湖：冰煮羊肉的奥妙

“接下来，将大肠和香料一起放入锅中，插手适当的水，用小火慢炖，直到大肠变得软糯入味。”

“然后，是调味。大肠的调味需求层次清楚，既要凸起香料的香气，又不能袒护大肠本身的风味。”

---

“最后一步，也是最关头的一步——炸制。将炖好的大肠沥干水分，裹上一层薄薄的淀粉，然后放入滚烫的油锅中，炸至金黄酥脆。”

老李站在厨房的中心，目光如炬，手中的九转大肠仿佛在报告着一段段陈腐的故事。这道菜，是老李的特长绝活之一，它的制作过程庞大，但每一步都流露着对食材的极致尊敬。

“冰块，这是冰煮羊肉的灵魂。”老李拿出一个大冰块，放在锅底。

“辣椒粉要选用四川的朝天椒，花椒粉要选汉源的，二者搭配起来，才气做出正宗的香辣味。”老李一边说一边将辣椒粉和花椒粉均匀地撒在鱼片上，再插手适当的盐、鸡精和白胡椒粉。

“选肉，必须选用新奇的绵羊肉，肉质要好，如许煮出来的羊肉才够鲜嫩。”老李一边说一边揭示如何快速切块，然后将羊肉放入冰水中浸泡。

老李拿出一块新奇的羊肉，筹办开端制作另一道美食——冰煮羊肉。

老李站在热气腾腾的厨房里，面前是一盆新奇的草鱼，他筹办开端制作另一道传奇美食——香辣水煮鱼。

“接下来，就是煮鱼了。先将水煮沸，放入葱段、姜片和蒜瓣，再放入鱼片，用大火煮至鱼片变色便可。”

“最后，撒上葱花和香菜，这道冰煮羊肉就大功胜利了。”老李边说边将葱花和香菜撒在羊肉上，顿时，一股浓烈的香气满盈开来。

【谜题】：老李的香酥九转大肠，除了香料和火候，另有一个奥妙配方，能让大肠的味道更上一层楼。这个奥妙配方是甚么呢？下章发表！

---

“九转大肠，关头在于洗濯和调味。”老李一边说，一边拿起一根大肠，开端揭示他的洗濯绝技。

# 老李的美食江湖：香辣水煮鱼的传奇

老李从一个古旧的木柜里拿出一个密封的罐子，内里装着独家的香料配方。

---

【谜题】：老李的冰煮羊肉，除了冰块和调料，另有一个奥妙配方，能让羊肉更加鲜嫩滑口。这个奥妙配方是甚么呢？下章发表！

“调味，这是水煮鱼的灵魂。”老李拿出一个密封罐，内里装着他的独家辣椒粉和花椒粉。

---

“然后，将羊肉块放在冰块上，插手适当的盐、鸡精、白胡椒粉和姜片，再插手一勺料酒去腥。”老李一边说一边将调料均匀地撒在羊肉上。