不一样的下酒菜[第1页/共2页]

- **制作体例**：白子切成小块，用盐腌制半晌。将鸡蛋和冰水搅拌均匀，插手面粉和天妇罗粉制成面糊。将白子裹上薄薄一层面糊，然后放入热油中炸至金黄酥脆。

- **筹办质料**：牛筋肉、白萝卜、酱油、料酒、糖、姜、葱。

**酒蒸花蛤**

- **制作体例**：花蛤洗濯洁净，放入锅中，插手料酒、蒜末和葱花，大火蒸至花蛤开口，淋上酱油调味。

客人们纷繁猎奇地拿起筷子，夹起花螺放入口中。那奇特的风味刹时在口腔散开，清酒的香醇完美融入花螺当中，既保存了花螺本身的鲜美，又多了一丝别样的神韵。

- **筹办质料**：鲷鱼籽、姜丝、葱丝、酱油、香油。

- **筹办质料**：白子（鱼白）、面粉、鸡蛋、冰水、天妇罗粉、盐、油。

曹姐在一旁高兴地笑了起来，“这但是我们揣摩好久才想出的新吃法呢。”

- **筹办质料**：??鱼、酱油、糖、姜、葱、料酒。

**清蒸鲷鱼籽**

“哇，从没吃过这么特别的花螺。”一个年青小伙子忍不住赞叹道。

- **制作体例**：鲷鱼籽洗净，放入盘中，撒上姜丝和葱丝，淋上酱油，蒸锅中大火蒸5分钟，取出后滴上几滴香油。曹姐眼睛一亮，赶紧跑到后厨捣鼓起来。不一会儿，她端出一小碗蘸料。“我方才用辣油、蒜末、少量醋另有一点点蜂蜜调制而成的，大师尝尝。”世人将花螺蘸上曹姐特制的蘸料放入口中，先是一阵酸辣刺激味蕾，紧接着蒜香和蜂蜜的甜异化着清酒蒸花螺的美味满盈开来。“绝了！这蘸料配花螺的确是人间极品啊。”世人赞不断口。此时，老李也没闲着，他又从后厨拿出几瓶收藏的二锅头。“各位，这么好的菜如何能少得了咱这传统的二锅头呢。”说着给每小我都倒上一杯。大师一边吃着甘旨的下酒菜，一边喝着二锅头，议论着各地的美食文明。此中一个客人提及本身曾在海边吃到的一种独特海产摒挡，引发了大师的兴趣，纷繁要求他详细说说做法和口感，小酒馆里热烈不凡，欢声笑语不竭回荡在这酷寒而又温馨的夜晚。

- **制作体例**：鸡蛋煮熟后剥壳，切半，取出蛋黄，用勺子压成泥，插手酱油和糖调味，铺在蛋白上，再放上鲑鱼鱼卵。

- **筹办质料**：赤贝、寿司饭、海苔、酱油、芥末。

酷寒的夜晚，小酒馆里灯火透明，笑声和祝贺声此起彼伏。老李和曹姐经心筹办的下酒菜，不但让客人们享遭到了美食，更增加了喝酒的氛围。。

（待续）

- **制作体例**：花螺洗濯洁净，用开水快速煮一下，插手盐、姜、葱和料酒去腥，捞出后备用。这时，老李端出一盘刚做好的新奇花螺，这可不是浅显做法的花螺。只见盘中的花螺披发着诱人的光芒，淡淡的酒香飘散开来。