喝点小酒开心了[第1页/共2页]

第十章：牛蛙麻辣香锅

跟着夜幕的来临，老李小酒馆的热烈氛围达到了飞腾。初四的早晨，酒馆里充满了欢声笑语，主顾们喝得高兴，唱得纵情，大声说话，小孩的哭叫声此起彼伏，全部小酒馆仿佛成了一个大师庭的集会场合。

吴教员坐在角落里，脸上的笑容比平常更加光辉。他大声叫着老李：“老李，再来一锅麻辣兔，记得要加辣，不辣的麻辣兔不好吃！”老李听到后，浅笑着点头承诺，他晓得吴教员喜好那种麻辣刺激的感受，这也是他们之间的一种默契。

而阿谁陌生人悄悄地坐在角落，眼神有些奥秘莫测。老李很快做好了麻辣兔送到陌生人桌上。陌生人闻了闻，暴露对劲的神采，然后开口问道：“老李，传闻你这儿的酒也很特别，特别是便宜的果酒。”老李笑了笑说：“是啊，像青梅酒、草莓酒都是我的特长好戏。”陌生人眼中闪过一丝兴趣，“那你能讲讲是如何制作的吗？”老李拉过一把椅子坐下，开端讲授。

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老李穿越在酒馆的每一个角落，老李听到声音后，应了一声便走向厨房。他想着招牌麻辣菜还是麻辣兔比较合适，因而又开端筹办食材。此时大堂里猜拳喝酒比赛正热火朝六合停止着，喝彩声、感喟声不竭。

老李笑着回道：“老王啊，火候和调料比例很首要。”牛蛙在锅里翻滚，老李顺次放入各种酱料。这时，内里大堂俄然传来一阵鼓噪声。本来是有人发起玩猜拳喝酒比赛，赢的能够免费获得一道菜。大师纷繁呼应，一时候热烈不凡。

老李你必然要教我这道麻辣兔老李走进厨房，拿起一只措置好的兔子。这兔肉啊，起首得新奇，宰杀后的兔子要尽快洗净血水。老李一边跟吴教员说着，一边谙练地将兔肉切成小块，大小均匀很关头，如许才气包管每一块肉受热均匀。切好块以后，用盐、料酒另有姜片先腌制一下，能够去腥提味。接着就起锅烧油，油热后放入花椒、干辣椒炒出香味，再把腌好的兔肉放出来翻炒。老李手中的锅铲不断翻动着兔肉，兔肉垂垂变色，披收回诱人的香气。“看，炒到这个程度，大要微黄就差未几了。”老李说道。然后插手生抽、老抽持续翻炒上色，再倒入适当净水焖煮一会，让兔肉更入味。最后大火收汁，撒上葱花和芝麻。一份麻辣香锅兔就出锅了。吴教员闻着那味道直流口水，迫不及待地尝了起来，边吃边竖起大拇指，“老李，这味道绝了，我可得好好学。”

第九章：麻辣兔的呼喊

与此同时，王老头也插手了热烈的行列。他叫唤着：“老李，上一锅牛蛙麻辣香锅，我要最辣的那种！”老李一样点头应允，他晓得王老头对辣味的酷爱，每次来小酒馆都要尝尝最辣的菜肴。老李回身进厨房筹办牛蛙麻辣香锅。他拿出新奇的牛蛙肉，切块焯水备用。锅中倒油，大把大把地放辣椒段、麻椒，刹时锅里一片火辣之色。老李刚把牛蛙下锅，王老头却探进半个身子喊道：“老李，你可得给我弄好咯，我咋在家烧就没这味儿呢。”