初七又称人日“女娲造人日”[第3页/共3页]
? 酵母：3克
北方过年饮食风俗
南北方风俗的典故与小故事
2. 和面：将糯米粉倒入盆中，插手酵母，倒入红糖水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
1. 筹办馅料：将黑芝麻洗净，放入锅顶用小火炒香，然后用搅拌机打成粉末。插手白糖和猪油，搅拌均匀，放入冰箱冷冻，使其凝固成团。
1. 筹办红枣水：将红枣洗净，放入锅中，插手适当温水，小火煮至红枣软烂，插手白糖搅拌至溶解，过滤掉红枣，放凉。
年糕是南边过年期间的首要食品，寄意着“年年高升”。以下是几种常见的年糕制作体例：
4. 蒸年糕：将发酵好的面团放入模具中，放入蒸锅，大火蒸30-40分钟便可。
4. 煮汤圆：锅中加水烧开，放入汤圆，用勺子悄悄鞭策，制止粘锅。待汤圆浮起后，再煮3-5分钟便可。
质料：
汤圆的制作体例
? 酵母：3克
3. 发酵：将面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在暖和处发酵至两倍大。
? 红糖：100克
制作步调：
制作步调：
? 干桂花：适当
制作步调：
2. 和面：将糯米粉倒入盆中，插手酵母，倒入桂花糖水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
? 糯米粉：200克
? 温水：适当
南边过年饮食风俗
4. 煮汤圆：锅中加水烧开，放入汤圆，煮至浮起后持续煮3-5分钟便可。
3. 发酵：将面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在暖和处发酵至两倍大。
? 糯米粉：200克
? 白糖：50克
质料：
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