几道上海小菜，祝您全家福满满[第1页/共3页]

? 葱段：适当

? 冰糖：30克

配料表：

2. 炒制：锅中加油，放入青椒，大火翻炒至表皮发白起皱。

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这些菜肴都是上海的典范美食，不但味道鲜美，并且制作体例简朴易学，合适在家中尝试制作。

5. 收汁：插手水淀粉勾芡，翻炒均匀，让汤汁浓稠，出锅前滴入少量香油便可。

5. 收汁：插手盐调味，大火收汁，让汤汁浓稠，出锅前撒上葱花便可。接下来就轮到我们明天要重点讲的上海油爆虾啦。配料表：鲜虾：500克、葱：2根、姜：3片、蒜：4瓣、生抽：2汤勺、白糖：1汤勺、料酒：1汤勺、盐：适当、胡椒粉：少量、淀粉：1汤勺、食用油：适当。制作体例：1. 预措置：鲜虾洗净，剪去须脚，挑去虾线，用盐、胡椒粉、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。2. 炸制：锅中倒入充足食用油，油温七成热时放入腌制好的鲜虾，炸至虾身变红卷曲，捞出控油。3. 调汁：锅中留少量底油，放入葱姜蒜爆香，插手生抽、白糖和适当净水，搅拌均匀制成料汁。4. 回锅：把炸好的虾重新放入锅中，快速翻炒，使虾肉充分裹上料汁，大火收汁，让每一只虾都亮晶晶的挂满浓汁，便可盛出装盘。一道甘旨适口的上海油爆虾就如许做好了，能够端上桌供家人享用啦。一家人围坐在餐桌旁，看着满桌的上海特性菜，眼睛里闪动着等候与幸运。大师纷繁动筷，先夹向那光彩诱人的油爆虾。咬下一口，虾肉鲜嫩弹牙，浓烈的酱汁在口中散开。

制作体例：

? 蒜：5瓣

? 姜：4片

3. 炸制：锅中加油，油温升至180℃摆布，放入小黄鱼，炸至两面金黄，捞出。

本来奶奶看家里另有些腌菜花、毛豆和笋丝，就灵机一动凑成了一道菜。这道菜有着奇特的口感，腌菜花的咸香、毛豆的清爽和笋丝的爽利融会在一起。这顿本来以典范上海菜为主的餐食，因为这道不测的菜增加了别样欢乐的氛围。这时，老头子站了起来，清了清嗓子说道：“这时候应当上百口福这道菜了。”世人一脸迷惑，只见老头子走进厨房，不一会儿便端出一个大沙锅。揭开锅盖，一股浓烈的香气满盈开来。内里有各种食材，有之前剩下的一些鸡肉、虾仁，另有很多新奇的蔬菜。老头子笑着说：“这百口福啊，就是把家里现有的食材凑在一起炖，意味着我们一家团团聚圆。”大师听了都很打动，纷繁拿起碗盛汤。小侄子猎奇地喝了一口，眼睛一亮：“哇，爷爷，这个汤好好喝呀。”爷爷笑眯了眼：“那当然，这但是百口福，会聚了百口的味道呢。”大师一边喝着汤，一边分享着糊口中的趣事。这顿饭在欢声笑语中靠近序幕，每小我内心都暖暖的，这类家庭团聚共享美食的时候，充满了浓浓的亲情和无尽的温馨，即便有些菜是临时拼集或者传统以外的，却也恰是家庭包涵与爱的表现。