年十一更热闹[第2页/共3页]

周徒弟也在这时走进了酒馆，点了**菜干腊肉蒸香鲜笋**和**黑山羊肉打边炉**，并打趣道：“明天吃这么好，是不是打牌赢钱了？”

1. **土鸡措置：** 土鸡洗净，斩成块，用沸水焯水去腥。

陈嫂子坐在桌边，享用着美食和二两小酒，表情愉悦。就在陈嫂子吃得正香的时候，酒馆的门再次被推开。出去的是一个穿戴陈旧衣衫的老者，他身上带着些许灰尘，像是赶了好久的路。老者眼神在店内扫视一圈后，最后落在了陈嫂子桌上的酒菜上，喉咙不自发转动了一下。

**制作步调：**

**特性：** 羊肉鲜嫩，汤底香浓，暖身暖心。

2. **炒制：** 热锅凉油，插手姜蒜末爆香，插手鳝鱼段翻炒，插手料酒、生抽、老抽和糖调味。

2. **卤制：** 将措置好的质料放入卤水中，小火卤煮1小时，捞出切片。

2. **火锅底料：** 锅中插手净水，插手姜片、葱段和火锅底料，煮开。

1. **黑山羊肉措置：** 黑山羊肉洗净，切成薄片。

**制作步调：**

**伉俪肺片**

2. **腊肉措置：** 腊肉切片。

就在这时，门口俄然传来一阵喧华声。本来是一群小孩子追逐打闹着进了酒馆。他们面庞红扑扑的，眼睛亮晶晶的，猎奇地看着酒馆里的统统。此中一个小男孩跑到刘嫂子身边，眼巴巴地看着桌上的响油鳝鱼。刘嫂子笑了笑，夹起一块鳝鱼放到孩子嘴边。小男孩咬了一口，辣得直吐舌头，世人见状哄堂大笑。

老李看到这一幕，忙走上前去号召：“白叟家，吃点啥？”老者嗫嚅道：“我没多少钱，能不能给口热乎的吃的就行。”陈嫂子听到这话，站起家来，说道：“老李，再添几个馒头，记在我账上。”老者感激涕零，连声伸谢。

#### 1. **陈嫂子的点单**

笑声还未停歇，酒馆别传来一阵锣鼓声。大师纷繁向外望去，只见一支舞龙队正在街头舞动起来。因而，很多客人放下碗筷，走出酒馆围旁观热烈。老李小酒馆里的热烈仍在持续，各种欢笑、美食与温情交叉在一起，好像一幅夸姣的贩子糊口画卷。

3. **调味：** 插手辣椒油、花椒粉、蒜末、酱油、醋、糖、盐和香菜，拌匀装盘。

**特性：** 麻辣鲜香，口感丰富。

3. **涮煮：** 将黑山羊肉片放入火锅中涮煮，调入盐、胡椒粉和香菜，出锅装盘。

1. **鳝鱼措置：** 鳝鱼宰杀后洗濯洁净，切成段，用沸水焯水去腥。

这个章节详细先容了老李的几道特长好菜及其制作体例，揭示了老李的烹调技能和对美食的酷爱，同时也揭示了老李小酒馆在正月里的热烈氛围。如果你有其他特定要求或需求更详细的情节生长，请奉告我。