黄焖生态甲鱼[第2页/共3页]

#### 6. **杏仁腐竹煲猪肚**

- 净水 适当

**我：** “听起来就很有食欲，老李，你老是能给我们带来欣喜。”

- 生抽 2汤勺

1. **五花肉措置：** 五花肉洗净，切成块，用沸水焯水去腥。

- 鹌鹑蛋 10个

**老王头：** “是啊，这道菜特别合适一家人一起吃，寄意团聚完竣。”

- 姜末 1汤勺

4. **插手蒜苔：** 插手蒜苔段，调入生抽、老抽和盐，翻炒均匀，出锅装盘。

2. **蒜苔措置：** 蒜苔洗净，切成段。

3. **炖煮：** 插手适当净水，大火煮开后转小火炖煮1小时，出锅前撒上白胡椒粉，出锅装盘。

- 老抽 1/2汤勺

1. **五花肉措置：** 五花肉洗净，煮熟后切片。

**特性：** 黄牛肉嫩滑，土芹菜暗香，咸鲜适口。

- 胡萝卜 1根

4. **插手土芹菜：** 插手土芹菜段，翻炒均匀，插手适当净水，小火焖煮5分钟，出锅装盘。

- 土芹菜 150克

- 青菜 100克

- 蒜末 1汤勺

- 老抽 1/2汤勺

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**陈嫂子：** “是啊，这道菜特别下饭，我每次都能多吃两碗。”

**场景对话：**

- 生抽 2汤勺

**场景对话：**

- 姜末 1汤勺

- 腐竹 100克

- 蒜末 1汤勺

- 生抽 2汤勺

**食材：**

- 净水 适当

夜已深，小酒馆里的客人垂垂散去，但老李的热忱还是不减。他晓得，对于真正的美食爱好者来讲，夜晚恰是享用甘旨的好光阴。因而，他决定向几位老主顾保举几道他比来经心研制的特长好菜。

3. **杏仁措置：** 杏仁用净水泡发。

#### 4. **鲍鱼小烧肉**

- 姜片 3片

- 五花肉 300克

**陈嫂子：** “是啊，老李，你这菜不但味道好，还特别有创意。”

- 葱段 2段

**特性：** 猪肚软糯，腐竹入味，杏仁香脆，汤汁浓烈。

- 老抽 1汤勺

- 葱段 2段

**特性：** 肉香浓烈，蒜苔脆嫩，咸鲜微辣。

3. **炒制：** 热锅凉油，插手姜末和蒜末爆香，插手黄牛肉片快速翻炒至变色，插手生抽、老抽调味。

**制作步调：**

- 鲍鱼 5个

2. **腐竹措置：** 腐竹用净水泡发，挤干水分。

**吴教员：** “这道潇湘百口福真是名副实在，食材丰富，营养均衡，每一口都是满足。”