黄焖生态甲鱼[第3页/共3页]

- 白胡椒粉适当

- 生抽 2汤勺

3. **炒制：** 热锅凉油，插手姜片和葱段爆香，插手五花肉块翻炒至变色，插手生抽、老抽和冰糖调味。

#### 1. **土芹菜炒黄牛肉**

- 盐适当

- 料酒 2汤勺

**特性：** 甲鱼鲜美，汤汁浓烈，营养丰富。

- 蒜末 1汤勺

- 葱段 2段

- 白胡椒粉适当

- 生态甲鱼 1只（约500克）

**特性：** 肉香浓烈，蒜苔脆嫩，咸鲜微辣。

**陈嫂子：** “是啊，这道菜特别合适夏季吃，暖身又滋补。”

#### 4. **鲍鱼小烧肉**

- 木耳 50克

- 胡萝卜 1根

**场景对话：**

- 料酒 2汤勺

**我：** “这道黄焖生态甲鱼真是绝了，甲鱼的鲜美和汤汁的浓烈完美连络，每一口都是享用。”

- 老抽 1/2汤勺

- 料酒 1汤勺

1. **五花肉措置：** 五花肉洗净，切成块，用沸水焯水去腥。

**特性：** 黄牛肉嫩滑，土芹菜暗香，咸鲜适口。

- 土芹菜 150克

**特性：** 食材丰富，营养均衡，味道鲜美。

- 五花肉 200克

3. **炖煮：** 插手适当净水，插手鹌鹑蛋、木耳、胡萝卜和青菜，大火煮开后转小火炖煮15分钟，出锅装盘。

**制作步调：**

4. **插手蒜苔：** 插手蒜苔段，调入生抽、老抽和盐，翻炒均匀，出锅装盘。

- 猪肉丸 100克

**制作步调：**

- 腐竹 100克

- 净水适当

这个章节详细先容了老李的几道保举菜及其制作体例，并通过场景对话揭示了老李小酒馆在夜晚的温馨氛围和主顾们的欢声笑语。如果你有其他特定要求或需求更详细的情节生长，请奉告我。

1. **猪肚措置：** 猪肚用盐和醋几次搓洗，去除异味，用沸水焯水去腥。

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