卤兔头配烧酒[第1页/共3页]

“没题目，老张，你先坐下歇歇，菜顿时就好。”老李一边号召着，一边繁忙起来。

“老李，你此人刻薄，厨艺又好，我们都信得过你。”赵叔拥戴道。

“是啊，多亏了各位邻居的支撑，要不然我这小本买卖哪能撑得住。”老李感激地说道。

“老李啊，你这豆腐脑但是越来越香了。”王大爷笑呵呵地说道。

“那是，我们这山洞里的鱼，那但是天生的鲜美。”老李对劲地笑道。

“好嘞，您稍等，我这就给您满上。”老李热忱地回应。

古镇的街上，卖菜的李婶、卖肉的赵叔、卖布的刘阿姨都在各自的摊位上繁忙着。他们每天都会来老李小酒馆，或是喝杯茶，或是吃点饭菜，或是喝点小酒，摆摆龙门阵。

川喻大山深处，藏着一座千年古镇。古镇的绝顶，山洞洞口，一座不起眼的小酒馆悄悄地耸峙着，招牌上书“老李小酒馆”。老板老李是个六十多岁的男人，身材魁伟，皮肤乌黑，脸上老是挂着浑厚的笑容。老板娘曹姐则是个三十出头的美人儿，端倪如画，温婉可儿，她做的菜香飘四溢，特别是那自酿的老酒，更是让人回味无穷。

“就是，就是，你看我这布，明天刚到的货，都是上好的丝绸，要不要来看看？”刘阿姨热忱地号召着。

红烧兔头：选用本地土兔，先将兔头卤制入味，再放入油锅中炸至金黄，最后插手秘制酱料慢炖，直到肉质酥烂，香气扑鼻。这天，一名背着行囊的年青旅人走进了小酒馆。他一坐下，就冲着老李喊道：“老板，来个红烧兔头，再上一壶你们的自酿老酒！”老李笑着应了一声，便去后厨繁忙起来。不一会儿，热气腾腾的红烧兔头就端上了桌。那兔头光彩红亮，香气刹时满盈开来，引得旅人垂涎欲滴。他迫不及待地拿起一个兔头，悄悄一咬，肉质软糯，卤香和酱料的味道完美融会，在口中绽放出奇妙的滋味。他一边吃，一边竖起大拇指：“这兔头，味道绝了！”曹姐在一旁笑着说：“客人，渐渐吃，不敷再给您上。”旅人吃得满嘴流油，连呼过瘾。酒足饭饱后，贰心对劲足地结账分开，还不忘跟老李和曹姐说：“今后路过这儿，必然还来你们这小酒馆！”小酒馆里，又规复了昔日的热烈，老李和曹姐持续繁忙着，为每一名客人烹制着甘旨好菜。

酸辣鱼：取山洞里的鲜鱼，配以曹姐自酿的老醋和辣椒，酸辣适中，鱼肉鲜嫩，入口即化。这天傍晚，一名穿戴时装的奥秘男人走进了小酒馆。他眼神通俗，举止不凡，径直坐下后说道：“老板，来份酸辣鱼，再温一壶老酒。”老李应了声便去筹办。曹姐猎奇地多打量了几眼这位客人。未几时，酸辣鱼上桌，那红亮的汤汁，鲜嫩的鱼肉，披发着诱人的酸辣香气。奥秘男人悄悄夹起一块鱼肉放入口中，本来安静的脸上闪过一丝冷傲。他吃得格外专注，仿佛这一口酸辣鱼带他回到了某个悠远的影象中。酒过三巡，奥秘男人开口扣问：“这酸辣鱼的做法可有甚么特别之处？”老李笑着解释一番。奥秘男人听完，如有所思地点点头。结账时，他留下了一枚古旧的玉佩作为谢礼，说道：“这道菜让我想起了故交，此玉佩望你们收下。”说完便飘但是去。老李和曹姐拿着玉佩，面面相觑，不知这位奥秘客人究竟是何方崇高。