长春夜市大排档[第3页/共3页]

- 烤肋条是夜市烧烤的典范挑选，肉质鲜嫩，烤制得恰到好处，香味扑鼻。

- **保举夜市**: 中东大市场

- 酸菜炖煮至入味后，插手血肠片、猪肝片和猪肺片。

#步调二：调制麻酱

### 2. 制作步调

这道菜不但味道浓烈，并且营养丰富，是东北地区夏季餐桌上的常客。但愿你能胜利制作出甘旨的杀猪菜，享用隧道的东北风味。

#### 保举夜市

#### 小贴士

- **保举夜市**: 中东大市场

- **五花肉**: 带皮的五花肉炖煮后更香，肥瘦相间，口感更佳。

2. **碳烤牛小肠**

- **桦甸街夜市**: 以传统东北美食为主，合适喜好典范东北风味的门客。

- 姜片：3-4片

- 筹办食材：10分钟

2. **锅包肉**

- 酱油：2汤勺

**配料**:

3. **烤鸡爪**

- 在一个小碗中，插手适当的芝麻酱，渐渐插手水，边加边搅拌，直到麻酱变得顺滑。然后插手蒜汁、酱油、醋和盐，按照小我口味调剂咸酸度。提早调制好麻酱，以便让蒜味充分开释。

- **麻酱**：麻酱是李老二炒粉的灵魂，需提早调制好。凡是用芝麻酱加少量水搅拌均匀，再插手蒜汁、酱油、醋和盐，按照小我口味调剂比例。

#### 步调三：炒粉

- 八角：2颗

- 选用优良的沙河粉或地瓜粉，这两种粉质较为常见且合适炒制。沙河粉较为刻薄，合适接收汤汁，而地瓜粉则更耐煮且不易糊。

- **保举夜市**: 桦甸街夜市

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- 插手切好的酸菜丝，持续炖煮约20分钟，使酸菜充分接收肉汤的香味。

### 制作杀猪菜

- **火候节制**：炒粉时火候要适中，火太大轻易糊锅，火太小则不易炒透。

- 胡椒粉：少量

- 焯水：10分钟

#### 烹调时候

**调料**:

- 关火前，按照小我口味插手鸡精调味。

- **配料筹办**：

- 烤鱿鱼以其鲜嫩的口感和浓烈的香味吸引了浩繁门客，是桂林路夜市的明星产品。

- **保举夜市**: 桂林路夜市