干锅金爪爪[第2页/共3页]

我们一边吃着菜，一边喝着酒，聊起了这些年的经历。曹姐端起酒杯，悄悄闲逛着内里的酒液，眼神有些感慨：“你说时候过得真快啊，一转眼我们都这么多年畴昔了。”我深有感到地说：“是啊，曹姐，不过每次和你在一起喝酒谈天，就感受仿佛又回到了之前。”

我和曹姐相视一笑，持续喝酒谈天。俄然，曹姐的手机响了，她接起电话，神采变得有些凝重。“甚么？在病院？”曹姐的声音有些颤抖。我仓猝问道：“曹姐，如何了？”曹姐放下电话，对我说道：“是我一个老朋友俄然抱病住院了，我得去病院看看。”我赶紧说：“曹姐，那你快去吧，这里的事儿你不消担忧。”

这时，酒馆里的客人垂垂多了起来。有几个年青人坐在我们中间的桌子，大声地谈笑着。此中一个年青人不谨慎碰倒了酒杯，酒水洒在了地上。他仓猝报歉：“对不起，对不起。”老板李叔听到动静走了过来，笑着说：“没事儿，小伙子，谨慎点就行。”

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曹姐仓促起家，拿起包就往外走。我看着她拜别的背影，心中有些担忧。这时，酒馆老板李叔走过来，对我说道：“小女人，你也别太担忧了，但愿你朋友没甚么大事儿。”我点了点头，然后持续吃着剩下的菜，可内心却一向惦记取曹姐的朋友。

明天气候不错，早上六点就去了老李小酒馆，约了曹姐喝点小酒。老李小酒馆这个时候还没甚么客人，老板李叔看到我，笑着打了个号召：“哟，明天来得挺早啊。”我笑着回应：“李叔，明天想早点来，和曹姐好好喝两杯。”

我们找了个靠窗的位置坐下，我拿起菜单点了几个下酒菜：、火爆鲫鱼、火爆花甲。不一会儿，菜就连续上桌了。光彩棕红油亮，上面撒着些许干辣椒和花椒，披发着诱人的香气。我夹起一个金爪爪，悄悄一咬，肉就从骨头上脱落下来，麻辣鲜香的味道刹时在口中散开。曹姐也尝了一口，眼睛里尽是赞成：“这金爪爪做得真不错，入味得很。”我边吃边说：“曹姐，你说这金爪爪是如何烧的，味道这么好。”曹姐放下筷子，思考道：“我感觉啊，这金爪爪估计是先卤后炒。卤的时候把味道都浸出来，炒的时候再加上辣椒、花椒这些调料，味道就出来了。”这时，李叔恰好路过，听到我们的对话，笑着搭话：“你们俩还挺懂行，就是先卤后炒。不过这卤料可有讲究，内里有十几种香料，卤出来的金爪爪又香又糯。炒的时候火候