猪手焖鲍鱼[第2页/共3页]

接着，被端了上来。这道菜一上桌就吸引了我们的目光，猪手的皮肉在灯光下泛着光芒，鲍鱼则是黑亮饱满，镶嵌在猪手中间的空地处，四周是一层浓烈的酱汁。我谨慎翼翼地夹起一块猪手，猪皮的胶质感很强，咬下去的时候需求费点力量，但那种软糯Q弹的感受让人欲罢不能。再尝尝鲍鱼，鲍鱼肉紧实而有弹性，接收了猪手的香味和酱汁的浓烈味道，鲜美非常。曹姐用勺子舀了一点酱汁浇在米饭上，然后搅拌均匀，送入口中，脸上尽是沉醉的神采，说道：“这道菜真是创意满满，猪手和鲍鱼的搭配太妙了，既有肉的醇厚，又有海鲜的鲜美。”我听着曹姐的夸奖，又猎奇地问老李：“老李，这这么好吃，你是咋做的呀？”老李笑着说：“这猪手得先措置洁净，用开水焯一下，去掉血水和杂质。然后用葱姜蒜、料酒、酱油等调料腌制一会儿，让它更入味。”我一边听一边点头，眼睛专注地看着老李。老李接着说：“鲍鱼呢，要先在背上划几刀，如许更轻易接收味道。然后把猪手和鲍鱼一起放到沙锅里，插手适当的水和调料，小火慢炖几个小时，直到猪手变得软糯，鲍鱼也接收了猪手的香味。”我恍然大悟，本来这道菜的做法这么讲究。曹姐也笑着说：“老李，你这厨艺真是越来越高深了，这可谓一绝啊。”老李谦善地说：“过奖过奖，只要你们喜好吃就行。”我们又高兴地吃了起来，这顿饭在甘旨的伴随下，变得更加令人难忘。

走进老李小酒馆，熟谙的气味劈面而来。昏黄的灯光下，酒馆里满盈着淡淡的酒香和饭菜的香气。木质的桌椅摆放得整整齐齐，墙上挂着一些颇具年代感的老照片，仿佛在诉说着这座小城的故事。