巢湖特色菜[第1页/共4页]

- 湖蟹凡是采取清蒸或焖煮的体例，保存其肉质的鲜美和膏黄的浓烈。

### 2. **传统名菜**

2. 用山芋粉拌匀鱼块。

- 银鱼：200克

- **质料**：

#### 第三章：山珍野味

- 倒入石鸡块，大火翻炒至变色。

1. 泥鳅措置洁净，备用。

- **步调**：

**制作体例：**

3. 煮沸水后，将鱼块放入锅中煮熟，调味后便可食用。

- 白虾能够烧豆腐或与白菜、芹菜等蔬菜同炒，保持其鲜嫩的口感。

- 鸡蛋：2个

- 手工挂面：适当

1. **巢湖三珍**

- **质料**：

- 待汤汁浓稠时，插手葱段翻炒均匀便可。

1. **选材与措置**：

但愿这个版本能够更好地揭示黄山的天然景观和美食文明，特别是石鸡、野蘑菇炖野兔和黄山石耳等特性菜！

2. 挂面煮熟，捞出备用。

这些菜品的做法都夸大了食材的新奇和烹调的简朴，以凸起巢湖的特性风味。

**石鸡**，学名棘胸蛙，是一种糊口在黄山溪流和石缝中的珍稀两栖植物，以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。

- 插手泡发的石耳，翻炒均匀。

石耳口感滑嫩，胶质丰富，接收了汤汁的鲜美，味道奇特。坐在山顶的茶社，品一口黄山毛峰，尝一口石耳，望着面前的云海，云雾环绕，仿佛置身于瑶池。

- 热锅插手适当的油，放入姜片、蒜瓣炒香。

第一章：初识黄山

- **质料**：

### 3. **巢湖三珍（银鱼、白虾、湖蟹）**

- 盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉：适当

- 选用新奇的野蘑菇，洗濯洁净，沥干水分。

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- **槐林汆鱼**：采取巢湖的鲜鱼，颠末腌制和山芋粉拌匀后煮制，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美。

3. **收汁与咀嚼**：

《舌尖上的黄山：一场味蕾与心灵的观光》

##### 黄山石耳

我的第一站是黄山脚下的一个小村落，这里有一家不起眼的苍蝇馆子，却以隧道的徽菜闻名。馆子的招牌菜是“臭鳜鱼”，但明天，我决定先咀嚼另一道黄山特性菜——石鸡。

- 鱼茸：100克

- 盐：2克

3. 将泥鳅与调料一起煮成汤，插手挂面，搅拌均匀便可。

第二章：初尝徽菜

- **白虾**：

- **湖蟹**：

- 葱：1根

- 胡椒粉：少量

3. 将统统质料放入大碗中，插手盐、胡椒粉、鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀。

### 2. **银鱼煎蛋**

2. **烹调与调味**：

- **银鱼**：