两个胖子睡一头合肥[第1页/共9页]

夜幕来临，酒馆里仍然热烈不凡。

4. 将切好的肉片放在青竹板上，再放入蒸锅中蒸 10 分钟便可。

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- **装盘**: 将煎好的毛豆腐盛出，撒上适当葱花。

- 冰糖 50 克

- 五香粉 10 克

#### 制作体例

- **保健服从**: 毛豆腐具有必然的保健服从，比方：

- 黄芪 10 克

5. **出锅：** 李鸿章大杂烩，汤汁浓烈，食材丰富，味道鲜美。

“老张，您这嘴可真刁啊，一来就点我最特长的菜。”老李打趣道。

3. **上色：** 将蜂蜜和白醋异化均匀，涂抹在鸭皮上，使其烤制后呈金黄色。

老李坐在酒馆门口，望着满天星斗，心中感慨万千。

2. 曹操鸡

制作体例

3. **包制米饺：** 将面团分红小剂子，擀成薄片，包入馅料，捏成饺子形状。

- 白糖 适当

4. **炸制：** 在锅中插手适当油，烧热后放入米饺，炸至金黄色，捞出沥油。

- 姜末 10 克

- 用保鲜膜或洁净的纱布将容器盖好，安排在暖和、潮湿的处所停止发酵。

- 干辣椒 适当

- 盐 适当

4. 吴山贡鹅

老李，年过六旬，头发斑白，却精力矍铄。他生于徽州，善于徽州，对徽菜有着深厚的豪情和独到的了解。他常说：“徽菜，不但仅是舌尖上的甘旨，更是徽州文明的传承。”

“老李，还是老模样，刀板香、臭鳜鱼，再来一壶黄山毛峰。”一名常客老张走进酒馆，熟稔地和老李打着号召。

庐州烤鸭是合肥的传统名菜，汗青悠长。早在三国期间，合肥就是兵家必争之地，饮食文明也随之繁华。相传，庐州烤鸭发源于曹操的厨师，他将北方烤鸭技艺与南边调味相连络，缔造出这道奇特的菜肴。庐州烤鸭不但在合肥本地广受欢迎，还跟着徽商的萍踪传遍天下。

- 盐 适当

“没体例，谁让你这酒馆的味道这么正宗呢。”老张笑道。

- 开水 300 毫升

#### 制作体例

- **煎毛豆腐**: 这是最常见的做法，外皮酥脆，内里柔嫩，蘸上辣椒酱，风味更佳。

- 八角 适当

2. **烫皮：** 腌制好的鸭子用沸水淋烫鸭皮，使其收缩紧绷。

- 麻鸭 1 只（约 2 公斤）

老李将新菜端上桌，别离是“香煎刀板香”和“麻辣臭鳜鱼”。

在这里，你能够咀嚼到最正宗的徽州味道，聆听徽州的故事，感受徽州的文明。

**步调：**

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