安徽湖泊的味蕾之旅[第4页/共4页]

6. **收汁**: 大火收汁，插手盐调味，便可享用。

**制作体例：**

在瓦埠湖畔的一家餐馆，我咀嚼到了“瓦埠湖红烧甲鱼”。这道菜以湖区捕捞的甲鱼为主料，配以香菇、木耳等食材，红烧而成，色香味俱佳。

**小故事：**

#### 第四章：万佛湖的禅意与美食

**制作体例：**

4. **烤制**: 将风干后的鸭子放入预热好的烤箱中，200℃烤制1小时，期间每隔15分钟刷一次蜂蜜。

2. **措置鱼头**: 将鱼头洗净，劈成两半，用盐和料酒腌制15分钟。

分开巢湖，我来到了**承平湖**。承平湖被誉为“黄山情侣”，湖水清澈，岛屿浩繁，好像人间瑶池。

在升金湖畔的一家餐馆，我咀嚼到了隧道的“升金湖烤鸭”。这道菜以湖区放养的鸭子为主料，颠末腌制、风干、烤制等多道工序，鸭皮酥脆，肉质鲜嫩。

#### 第五章：升金湖的生态与美食