第277章 红酒[第2页/共2页]

聂远笑了笑，“对，我们再尝尝。”

孙采采皱了皱眉，“红酒和炸鸡？这听起来有点奇特。”

聂书摇了点头，“我也不清楚。能够是比例不对，或者是烹调体例有题目。”

“张博，你说得太对了。”聂书叹了口气，“我一向觉得只要用红酒就行，没想到另有这么多讲究。”

聂远眼睛一亮，“那太好了，我们从速联络他。”

聂书点了点头，“我晓得，你一向帮我出主张。此次，我想听听你的定见。”

聂书没有答复，而是开端切洋葱。他的行动谙练而敏捷，焦糖色的洋葱片很快就铺满结案板。

聂书和聂远立即繁忙起来，他们将每种红酒都尝试了一遍，并记录下每种红酒搭配炸鸡的口感。

聂书点了点头，立即拨通了老李给的电话号码。电话那头传来一个暖和的声音，“你好，我是张博。”

聂书站在炸鸡店的厨房里，手里拿着一瓶红酒，眼神中闪动着不羁的光芒。

聂书叹了口气，“我晓得，但我就是不甘心。”

他拿起一块鸡肉，将其浸泡在红酒和焦糖洋葱的异化液中，然后放入油锅中炸制。

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她走到聂书身边，看着油锅中的鸡肉渐突变得金黄酥脆。

“这款红酒的单宁和酸度恰到好处，能够中和炸鸡的油腻感，同时晋升炸鸡的香气。”张博解释道。

他将洋葱片放入另一个锅中，插手糖和黄油，开端渐渐熬制焦糖洋葱。

他们调剂了红酒和焦糖洋葱的比例，改进了烹调体例，终究做出了令人对劲的炸鸡。

聂书苦笑一声，“我试了红酒焦糖洋葱的做法，成果……”

聂书抬开端，看着聂远，“你说得对。我们不能就这么放弃。”

“你这是要做甚么？”孙采采的声音中带着一丝迷惑。

聂远在一旁点头，“那我们该如何挑选红酒呢？”

聂书没有答复，而是将炸好的鸡肉捞出，放在盘子里。

张博笑了笑，“红酒和食品的搭配是一门学问。分歧的红酒有分歧的风味，搭配恰当能够晋升食品的口感，搭配不当则会粉碎食品的味道。”

聂远拍了拍聂书的肩膀，“别急，我们渐渐来。你这炸鸡店的买卖，我但是一向看在眼里。”